Végétarien

Facile35 minutes

Champignons shiitake et crimini tempura

Name: Champignons%20shiitake%20et%20crimini%20tempura
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 90 ml mayonnaise; 2 gousse(s)%20d'ail; 150 g champignons%20shiitake%20; 150 g champignons%20crimini; 2 courgette(s)%20; 3 concombre(s)%20libanais; 15 ml huile%20de%20s%C3%A9same; 15 ml p%C3%A2te%20de%20miso; 90 ml tempura; 300 ml riz%20noir

Champignons croustillants avec concombre mariné et courgette grillée à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

90ml mayonnaise

2 gousse(s) d'ail

150g champignons shiitake

150g champignons crimini

2 courgette(s)

3 concombre(s) libanais

15ml huile de sésame

15ml pâte de miso

90ml tempura

300ml riz noir

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Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

Nutrition Value
Calories: 646 kcal

Lipides: 32 g

Saturés: 5 g

Trans: 0,1 g

Cholestérol: 10,6 mg

Protéines: 13,1 g

Glucides: 86,5 g

Sucres: 7,3 g

Sodium: 535 mg

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C'est parfait pour les ...Végétarien

Pas à pas

1. Mise en place

Trancher finement les concombres sur la longueur. Couper les courgettes en 4 sur la longueur puis couper chaque tranche en 4 morceaux. Hacher l'ail. Verser la farine tempura dans un bol et ajouter de l'eau froide jusqu'à l'obtension de la texture d'un yogourt.

2. Cuire le riz

Amener 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

3. Mariner le concombre

Mettre les concombres dans un bol avec la moitié de l'huile de sésame, 2 c.à.s. de vinaigre de riz ou vin. Saler et poivrer. Mélanger la mayonnaise avec le miso et 1 c.à.s. du mélange pour mariner le concombre.

4. Cuire la courgette

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et le reste d'huile de sésame et cuire 2 minutes.

5. Cuire les champignons

Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile (1-2 mm) et chauffer à feu moyen élevé. Tremper les champignons dans le mélange tempura. Cuire les champignons dans l'huile 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6. Monter l'assiette

Servir les champignons avec le riz, les courgettes, le concombre et la mayonnaise au miso. Bon appétit!