Champignons shiitake et crimini tempura | Recette facile à préparer | Cook it
#20100125

35 minutesFacile

Champignons shiitake et crimini tempura

Champignons croustillants avec concombre mariné et courgette grillée à l'ail

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

60

90

ml de mayonnaise

1

2

gousses d'ail

100

150

g de champignon shiitake

100

150

g de champignons crimini

1

2

courgette

2

3

concombre libanais

15

15

ml de huile de sésame

15

15

ml de pâte de miso

60

90

ml de tempura

200

300

ml de riz basmati

huile canola*

vinaigre de riz*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it mayonnaise
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it champignon shiitake
  • Cook it champignons crimini
  • Cook it courgette
  • Cook it concombre libanais
  • Cook it huile de sésame
  • Cook it pâte de miso
  • Cook it tempura
  • Cook it riz basmati

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Trancher finement les concombres sur la longueur. Couper les courgettes en 4 sur la longueur puis couper chaque tranche en 4 morceaux. Hacher l'ail. Verser la farine tempura dans un bol et ajouter de l'eau froide jusqu'à l'obtension de la texture d'un yogourt.

2

Cuire le riz

Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

3

Mariner le concombre

Mettre les concombres dans un bol avec la moitié de l'huile de sésame, 2 c.à.s. de vinaigre de riz ou vin. Saler et poivrer. Mélanger la mayonnaise avec le miso et 1 c.à.s. du mélange pour mariner le concombre.

4

Cuire la courgette

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et le reste d'huile de sésame et cuire 2 minutes.

5

Cuire les champignons

Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile (1-2 mm) et chauffer à feu moyen élevé. Tremper les champignons dans le mélange tempura. Cuire les champignons dans l'huile 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6

Monter l'assiette

Servir les champignons avec le riz, les courgettes, le concombre et la mayonnaise au miso. Bon appétit!

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