Végétarien
Facile35 minutes
Champignons shiitake et crimini tempura
Champignons croustillants avec concombre mariné et courgette grillée à l'ail
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
90ml mayonnaise
2 gousse(s) d'ail
150g champignons shiitake
150g champignons crimini
2 courgette(s)
3 concombre(s) libanais
15ml huile de sésame
15ml pâte de miso
90ml tempura
300ml riz noir
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, bol
1. Mise en place
Trancher finement les concombres sur la longueur. Couper les courgettes en 4 sur la longueur puis couper chaque tranche en 4 morceaux. Hacher l'ail. Verser la farine tempura dans un bol et ajouter de l'eau froide jusqu'à l'obtension de la texture d'un yogourt.
2. Cuire le riz
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
3. Mariner le concombre
Mettre les concombres dans un bol avec la moitié de l'huile de sésame, 2 c.à.s. de vinaigre de riz ou vin. Saler et poivrer. Mélanger la mayonnaise avec le miso et 1 c.à.s. du mélange pour mariner le concombre.
4. Cuire la courgette
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et le reste d'huile de sésame et cuire 2 minutes.
5. Cuire les champignons
Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile (1-2 mm) et chauffer à feu moyen élevé. Tremper les champignons dans le mélange tempura. Cuire les champignons dans l'huile 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Monter l'assiette
Servir les champignons avec le riz, les courgettes, le concombre et la mayonnaise au miso. Bon appétit!