Champignons croustillants avec concombre mariné et courgette grillée à l'ail
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Poêle, casserole, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 646 kcal |
Lipides | 32 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 0,1 g |
Cholestérol | 10,6 mg |
Protéines | 13,1 g |
Glucides | 86,5 g |
Sucres | 7,3 g |
Sodium | 535 mg |
Trancher finement les concombres sur la longueur. Couper les courgettes en 4 sur la longueur puis couper chaque tranche en 4 morceaux. Hacher l'ail. Verser la farine tempura dans un bol et ajouter de l'eau froide jusqu'à l'obtension de la texture d'un yogourt.
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
Mettre les concombres dans un bol avec la moitié de l'huile de sésame, 2 c.à.s. de vinaigre de riz ou vin. Saler et poivrer. Mélanger la mayonnaise avec le miso et 1 c.à.s. du mélange pour mariner le concombre.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et le reste d'huile de sésame et cuire 2 minutes.
Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile (1-2 mm) et chauffer à feu moyen élevé. Tremper les champignons dans le mélange tempura. Cuire les champignons dans l'huile 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servir les champignons avec le riz, les courgettes, le concombre et la mayonnaise au miso. Bon appétit!