Champignons shiitake et crimini tempura | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Champignons shiitake et crimini tempura

Champignons croustillants avec concombre mariné et courgette grillée à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
mayonnaise
90ml mayonnaise
gousses d'ail
2 gousses d'ail
champignon shiitake
150g champignon shiitake
champignons crimini
150g champignons crimini
courgette
2 courgette
concombre libanais
3 concombre libanais
huile de sésame
15ml huile de sésame
pâte de miso
15ml pâte de miso
tempura
90ml tempura
riz basmati
300ml riz basmati
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

  • Calories: 646 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0,1 g
  • Cholestérol: 10,6 mg
  • Protéines: 13,1 g
  • Glucides: 86,5 g
  • Sucres: 7,3 g
  • Sodium: 535 mg

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Végétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les concombres sur la longueur. Couper les courgettes en 4 sur la longueur puis couper chaque tranche en 4 morceaux. Hacher l'ail. Verser la farine tempura dans un bol et ajouter de l'eau froide jusqu'à l'obtension de la texture d'un yogourt.

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2. Cuire le riz

Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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3. Mariner le concombre

Mettre les concombres dans un bol avec la moitié de l'huile de sésame, 2 c.à.s. de vinaigre de riz ou vin. Saler et poivrer. Mélanger la mayonnaise avec le miso et 1 c.à.s. du mélange pour mariner le concombre.

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4. Cuire la courgette

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les courgettes 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter l'ail et le reste d'huile de sésame et cuire 2 minutes.

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5. Cuire les champignons

Remplir le fond d'une poêle avec de l'huile (1-2 mm) et chauffer à feu moyen élevé. Tremper les champignons dans le mélange tempura. Cuire les champignons dans l'huile 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

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6. Monter l'assiette

Servir les champignons avec le riz, les courgettes, le concombre et la mayonnaise au miso. Bon appétit!