Chilaquiles végétarien | Recette facile à préparer | Cook it
#20100240

35 minutesFacile

Chilaquiles végétarien

avec haricots rouges, crème sure et tortillas de maïs

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

60

90

ml de crème sure

90

120

g de fromage cheddar

0.5

1

bouquet de coriandre

4

6

tortillas de maïs

2

4

tomates italiennes

1

1

poivron vert

1

1

échalote française

15

30

ml de mélange d'épices

(cumin 10ml - paprika fumé 5ml)

540

540

ml de haricots rouges

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it crème sure
  • Cook it fromage cheddar
  • Cook it bouquet de coriandre
  • Cook it tortillas de maïs
  • Cook it tomates italiennes
  • Cook it poivron vert
  • Cook it échalote française
  • Cook it mélange d'épices
  • Cook it haricots rouges

Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

Préchauffer le four à Broil. Hacher la coriandre et séparer les tiges des feuilles. Couper le poivron et la tomate en petits cubes. Couper l'échalote en rondelles.

2

Cuire les tortillas

Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson et ajouter un filet d'huile. Cuire au four 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Couper en morceaux.

3

Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire la moitié de l'échalote, le poivron et les tiges de coriandre 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les épices et cuire 2 minutes.

4

Ajouter les tomates

Ajouter les tomates, les haricots et 1/2 tasse d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire 6-8 minutes. Ajouter les tortillas et le cheddar sur le plat. Cuire au four 6-8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

5

Faire la salade de coriandre

Mélanger le reste d'échalote avec les feuilles de coriandre, un filet d'huile, sel et poivre.

6

Monter l'assiette

Servir et garnir avec la salade de coriandre et la crème sure. Bon appétit!

 @chefcookit #chefcookit