Chilaquiles au tofu | Recette facile à préparer | Cook it
#20100271

20 minutesFacile

Chilaquiles au tofu

au cajun avec coriandre et lime

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

225

450

g de tofu ferme

100

150

g de cheddar râpé

1

2

gousses d'ail

0.5

1

bouquet de coriandre

4

6

tortillas de maïs

0.5

1

lime

0.5

1

oignon jaune

1

1

poivron rouge

0.5

1

cube de bouillon de légumes

10

15

ml de mélange d'épices

(Poudre de cumin 5ml - Poudre cajun 5ml)

200

400

ml de tomates en dés

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it tofu ferme
  • Cook it cheddar râpé
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it bouquet de coriandre
  • Cook it tortillas de maïs
  • Cook it lime
  • Cook it oignon jaune
  • Cook it poivron rouge
  • Cook it cube de bouillon de légumes
  • Cook it mélange d'épices
  • Cook it tomates en dés

Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire les tortillas

Préchauffer le four à 350°F. Couper les tortillas en petits triangles. Mélanger avec un filet d'huile et du sel. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four 10-12 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes.

2

Mise en place

Émincer l’oignon. Hacher l’ail, le poivron et la coriandre. Émietter le tofu. Mélanger le bouillon avec 1/2 tasse d'eau.

3

Cuire le tofu

Dans une poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le tofu 3-4 minutes jusqu’à légère coloration. Ajouter les épices, mélanger et cuire 1-2 minutes. Retirer le tofu.

4

Faire la sauce

Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Cuire l’oignon et le poivron 2-3 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter les tomates et le bouillon. Amener à ébullition et laisser mijoter 5-6 minutes. La sauce devrait avoir réduit et légèrement épaissi. Réserver.

5

Monter l'assiette

Dresser l’assiette en déposant d’abord les tortillas, la sauce puis le tofu. Garnir le tout de cheddar et de coriandre. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!

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