Chili con carne de dindon

Préchauffer le four à 450°F. Retirer la tige du kale et couper les feuilles grossièrement. Couper les tortillas en lanières. Hacher l'oignon et la coriandre. Couper la lime en quatiers. Rincer les haricots blancs.

Déposer les lanières de tortilla sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Chauffer un filet d’huile dans une casserole à feu moyen élevé. Ajouter l’oignon et cuire 3-4 minutes jusqu’à coloration.

Ajouter le dindon et les épices. Cuire 5-6 minutes en mélangeant jusqu’à ce que la viande soit colorée.

Ajouter le kale, les haricots blancs et 1 tasse d’eau. Amener à ébullition et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter 8-10 minutes jusqu’à ce que le liquide épaississe. Saler et poivrer.

Servir le chili dans un bol et garnir avec la crème sûre, le fromage, les lanières de tortillas et la coriandre. Accompagner d'un quartier de lime. Bon appétit!