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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Chili Tex Mex aux haricots rouges

avec guacamole et tortillas frites

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tortillas de maïs
3 tortillas de maïs
poivron(s) vert(s)
2 poivron(s) vert(s)
oignon rouge
1 oignon rouge
lime
1 lime
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
sachet(s) de guacamole
2 sachet(s) de guacamole
mélange tex mex
15ml mélange tex mex
conserve d'haricots rouges
1 conserve d'haricots rouges
tomates en dés
1 tomates en dés
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, passoire, pinces, cuillère en bois

  • Calories: 547 kcal
  • Lipides: 31 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 13 g
  • Glucides: 62 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 310 mg
  • Fibres: 19 g

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VégétarienFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper le poivron en cubes. Émincer l'oignon rouge. Hacher la coriandre. Couper les tortillas en lanières ou en triangles. Zester la lime. Égoutter et rincer les haricots.

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2. Frire les tortillas

Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Frire les lanières de tortillas 2-4 minutes jusqu'à coloration. Déposer sur un papier absorbant.

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3. Cuire les légumes

Ajouter le poivron, les épices et le 3/4 de l'oignon (en garder pour la garniture) à la poêle. Cuire 2-3 minutes.

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4. Ajouter les tomates

Ajouter les haricots, les tomates, le cube de bouillon et 0.75 2P | 1 3P tasse d'eau. Saler et poivrer. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux, couvrir et mijoter 8-10 minutes.

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5. Monter l'assiette

Servir dans des bols et garnir avec la guacamole, du zeste et du jus de lime, la coriandre, les tortillas et le reste d'oignon rouge. Bon appétit!