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Facile30 minutes
Burger chipotle au fromage Oka
avec oignons caramélisés et quartiers de pommes de terre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g Boeuf haché
80ml Mayonnaise
120g Fromage Oka ou cantonnier
3 Pains burger
1 Laitue(s) romaine
2 Tomate(s)
1 Oignon rouge
750g Pommes de terre
5ml Piment chipotle moulu
1 Sachet(s) de cassonade
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez laisser une partie de la mayo sans les épices chipotle qui sont assez piquantes! Vous pouvez les laisser goûter au fromage avant de l'ajouter sur leur boulette! Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir et faire son propre burger
2. Cuire les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre en quartiers et les mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire 20-22 minutes jusqu'à coloration.
3. Mise en place
Émincer la tomate et l'oignon. Effeuiller la laitue. Mélanger la mayonnaise avec les épices chipotle au goût (piquant). Trancher le fromage Oka.
4. Caraméliser les oignons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, la cassonade et cuire 6-8 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Déglacer avec 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
5. Cuire les galettes
Saler et poivrer la viande dans un bol. Former 1 galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire, à couvert, les galettes 4-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées. Ajouter le fromage sur les galettes, couvrir et cuire 2 minutes. Réchauffer les pains au four pendant 1 minute.
6. Monter l'assiette
Assembler le burger avec la galette, la mayonnaise au chipotle, les oignons caramélisés, la tomate et la laitue. Servir avec les pommes de terre rôties. Bon appétit!