Chou-fleur et pois chiches tandoori

Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher la menthe et l'oignon. Égoutter et rincer les pois chiches.

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon, le chou-fleur et les épices 4-5 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter les pois chiches, le coulis de tomate et 1/3 tasse d'eau. Amener à ébullition. Couvrir et cuire 8-10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Ajouter la crème et cuire 2-3 minutes. Ajuster l'assaisonnement au goût.

Servir avec le pain et garnir avec la menthe, les arachides et du jus de lime au goût. Bon appétit!