avec salade de roquette, edamames, amandes et radis
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plaque de cuisson, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 431 kcal |
Lipides | 17 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 23 mg |
Sodium | 617 mg |
Glucides | 48 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 10 g |
Protéines | 22 g |
Préchauffer le four à 425°F. Amener une petite casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement le poireau. Le rincer à l'eau froide si de la terre se loge entre les couches. Trancher finement l'échalote et le radis. Trancher le pain en deux pour l'ouvrir.
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 2-3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Cuire les edamames 4-5 minutes dans l'eau bouillante.
Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire le poireau environ 3 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Pendant ce temps, mettre l'échalote dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin, 1 càs de sucre et un peu d'eau. Laisser mariner.
Badigeonner les tranches de pain avec le fromage de chèvre. Garnir avec le poireau et le thym. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5 minutes.
Mélanger la roquette avec les amandes, le radis, les edamame, un filet d'huile, du vinaigre balsamique ou de vin au goût, sel et poivre.
Servir le ciabatta avec la salade. Garnir avec l'échalote marinée. Bon appétit!