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Facile20 minutes

Ciabatta au chèvre et au poireau

avec salade de roquette, edamames, amandes et radis

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pain(s) ciabatta
3 Pain(s) ciabatta
2 Fromage chevre bûche 100g
Bouquet de thym
1 Bouquet de thym
Roquette
750ml Roquette
Edamames
180ml Edamames
Amandes tranchées
45ml Amandes tranchées
Échalote française
1 Échalote française
Radis
2 Radis
Poireau(x)
1 Poireau(x)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle, bol

  • Calories: 431 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 23 mg
  • Protéines: 22 g
  • Glucides: 48 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 617 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Amener une petite casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement le poireau. Le rincer à l'eau froide si de la terre se loge entre les couches. Trancher finement l'échalote et le radis. Trancher le pain en deux pour l'ouvrir.

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2. Rôtir les amandes et cuire les edamames

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 2-3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Cuire les edamames 4-5 minutes dans l'eau bouillante.

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3. Cuire le poireau

Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire le poireau environ 3 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Pendant ce temps, mettre l'échalote dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin, 1 càs de sucre et un peu d'eau. Laisser mariner.

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4. Chauffer au four

Badigeonner les tranches de pain avec le fromage de chèvre. Garnir avec le poireau et le thym. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5 minutes.

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5. Faire la salade

Mélanger la roquette avec les amandes, le radis, les edamame, un filet d'huile, du vinaigre balsamique ou de vin au goût, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir le ciabatta avec la salade. Garnir avec l'échalote marinée. Bon appétit!