Facile20 minutes
Ciabatta au chèvre et au poireau
avec salade de roquette, edamames, amandes et radis
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Pain(s) ciabatta
2 Fromage chevre bûche 100g
1 Bouquet de thym
750ml Roquette
180ml Edamames
45ml Amandes tranchées
1 Échalote française
2 Radis
1 Poireau(x)
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, poêle, bol
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Amener une petite casserole d'eau salée à ébullition. Trancher finement le poireau. Le rincer à l'eau froide si de la terre se loge entre les couches. Trancher finement l'échalote et le radis. Trancher le pain en deux pour l'ouvrir.
2. Rôtir les amandes et cuire les edamames
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les amandes 2-3 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle. Cuire les edamames 4-5 minutes dans l'eau bouillante.
3. Cuire le poireau
Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire le poireau environ 3 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer. Pendant ce temps, mettre l'échalote dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre de cidre ou de vin, 1 càs de sucre et un peu d'eau. Laisser mariner.
4. Chauffer au four
Badigeonner les tranches de pain avec le fromage de chèvre. Garnir avec le poireau et le thym. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 5 minutes.
5. Faire la salade
Mélanger la roquette avec les amandes, le radis, les edamame, un filet d'huile, du vinaigre balsamique ou de vin au goût, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir le ciabatta avec la salade. Garnir avec l'échalote marinée. Bon appétit!