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Facile25 minutes

Ciabatta à l'escalope de veau panée

avec mayonnaise à la tomate, parmesan et salade de concombre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pain(s) ciabatta
3 Pain(s) ciabatta
Escalope de veau
6 Escalope de veau
Bébés épinards
750ml Bébés épinards
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Tomate(s)
3 Tomate(s)
Grana Padano (AOP) râpé
30g Grana Padano (AOP) râpé
Chapelure panko
240ml Chapelure panko
Contenant(s) de crème sure
3 Contenant(s) de crème sure
Mayonnaise
80ml Mayonnaise
Concombre(s) libanais
2 Concombre(s) libanais
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bols, pinces, râpe

  • Calories: 651 kcal
  • Lipides: 28 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 121 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 63 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 952 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Râper une tomate et trancher l'autre en rondelles. Râper l'ail. Couper le concombre en petits cubes.

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2. Mélanger la mayonnaise

Mélanger la mayonnaise avec la tomate râpée, l'ail, la moitié du parmesan, sel et poivre.

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3. Faire la salade

Mélanger le 3/4 des épinards avec le concombre et le reste de parmsan. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire les épinards

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le reste des épinards 2 minutes. Retirer de la poêle. Ces épinards seront pour le sandwich.

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5. Cuire les escalopes

Éponger les escalopes de veau. Mettre la crème sure dans un bol et le panko dans un autre bol. Saler et poivrer les escalopes. Couvrir de crème sure puis enrober de panko. Ajouter un filet d'huile à la poêle à feu élevé. Cuire les escalopes 2-3 minutes de chaque coté.

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6. Monter l'assiette

Chauffer les pains ciabatta. Garnir avec la mayonnaise à la tomate, les épinards et les escalopes. Servir avec la salade. Il est possible de couper le sandwich en bouchées pour les enfants. Bon appétit!