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Famille
Intermédiaire45 minutes
Coquilles géantes à la ricotta de Fleur Maison
avec câpres et épinards
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
120ml cheddar râpé
120ml fromage ricotta
1 bouquet de thym
500ml bébés épinards
1 poivron(s) jaune(s)
1 échalote française
180g coquilles géantes
45ml câpres
1 conserve de tomates en dés
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, bol, plat allant au four, passoire
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette de pâtes avec tous ces ingrédients sans farcir les coquilles. Couper plutôt les poivrons en lanières. Sauter les légumes, câpres, échalotes dans une poêle quelques minutes. Ajouter les tomates en dés et cuire quelques minutes. Ajouter les pâtes cuites et gratiner. Les enfants pourront alors voir les aliments dans leur assiette et y goûter… ou pas !
2. Cuire les pâtes
Préchauffer le four à 375°F. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les coquilles 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour refroidir.
3. Mise en place
Couper le poivron en petits cubes. Hacher finement l’échalote et les câpres. Hacher les épinards.
4. Mélanger la ricotta
Dans un bol, mélanger la ricotta avec les câpres, le poivron, l’échalote, les épinards, la moitié des tomates en dés et un filet d’huile d’olive. Ajouter 2 c.à.s de vinaigre balsamique ou de vin au goût. Saler et poivrer. Déposer le reste des tomates en dés dans le fond d'un plat allant au four.
5. Farcir les coquilles
Farcir les coquilles avec le mélange de ricotta puis les déposer dans le plat. Garnir le tout de cheddar et cuire au four 12-15 minutes jusqu'à coloration. Pendant ce temps, retirer les feuilles du thym.
6. Monter l'assiette
Servir les coquilles avec le thym. Bon appétit!