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Intermédiaire45 minutes

Coquilles géantes à la ricotta de Fleur Maison

Name: Coquilles%20g%C3%A9antes%20%C3%A0%20la%20ricotta%20de%20Fleur%20Maison
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 120 ml cheddar%20r%C3%A2p%C3%A9; 120 ml fromage%20ricotta; 1 bouquet%20de%20thym; 500 ml b%C3%A9b%C3%A9s%20%C3%A9pinards; 1 poivron(s)%20jaune(s); 1 %C3%A9chalote%20fran%C3%A7aise; 180 g coquilles%20g%C3%A9antes; 45 ml c%C3%A2pres; 1 conserve%20de%20tomates%20en%20d%C3%A9s

avec câpres et épinards

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

120ml cheddar râpé

120ml fromage ricotta

1 bouquet de thym

500ml bébés épinards

1 poivron(s) jaune(s)

1 échalote française

180g coquilles géantes

45ml câpres

1 conserve de tomates en dés

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Ce dont vous avez besoin

Casserole, bol, plat allant au four, passoire

Nutrition Value
Calories: 621 kcal

Lipides: 20 g

Saturés: 12 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 62 mg

Protéines: 30 g

Glucides: 83 g

Sucres: 13 g

Sodium: 551 mg

Fibres: 8 g

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C'est parfait pour les ...FamilleVégétarienFavoris

Pas à pas

1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette de pâtes avec tous ces ingrédients sans farcir les coquilles. Couper plutôt les poivrons en lanières. Sauter les légumes, câpres, échalotes dans une poêle quelques minutes. Ajouter les tomates en dés et cuire quelques minutes. Ajouter les pâtes cuites et gratiner. Les enfants pourront alors voir les aliments dans leur assiette et y goûter… ou pas !

2. Cuire les pâtes

Préchauffer le four à 375°F. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les coquilles 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour refroidir.

3. Mise en place

Couper le poivron en petits cubes. Hacher finement l’échalote et les câpres. Hacher les épinards.

4. Mélanger la ricotta

Dans un bol, mélanger la ricotta avec les câpres, le poivron, l’échalote, les épinards, la moitié des tomates en dés et un filet d’huile d’olive. Ajouter 2 c.à.s de vinaigre balsamique ou de vin au goût. Saler et poivrer. Déposer le reste des tomates en dés dans le fond d'un plat allant au four.

5. Farcir les coquilles

Farcir les coquilles avec le mélange de ricotta puis les déposer dans le plat. Garnir le tout de cheddar et cuire au four 12-15 minutes jusqu'à coloration. Pendant ce temps, retirer les feuilles du thym.

6. Monter l'assiette

Servir les coquilles avec le thym. Bon appétit!