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Intermédiaire45 minutes

Coquilles géantes à la ricotta

avec tomates séchées, épinards et balsamique

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
cheddar râpé
120ml cheddar râpé
fromage ricotta
120ml fromage ricotta
bouquet de thym
1 bouquet de thym
bébés épinards
500ml bébés épinards
poivron(s) jaune(s)
1 poivron(s) jaune(s)
échalote française
1 échalote française
coquilles géantes
180g coquilles géantes
tomates séchées
4 tomates séchées
conserve de tomates en dés
1 conserve de tomates en dés
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, bol, plat allant au four, passoire

  • Calories: 621 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 62 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 83 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 551 mg
  • Fibres: 8 g

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les pâtes

Préchauffer le four à 375°F. Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les coquilles 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer sous l'eau froide pour refroidir.

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2. Mise en place

Couper le poivron en petits cubes. Hacher finement l’échalote, le thym et les tomates séchées. Hacher grossièrement les épinards.

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3. Mélanger la ricotta

Dans un bol, mélanger la ricotta avec les tomates séchées, le poivron, l’échalote, les épinards, la moitié des tomates en dés et un filet d’huile d’olive. Ajouter 2 c.à.s de vinaigre balsamique ou de vin au goût. Saler et poivrer. Déposer le reste des tomates en dés dans le fond d'un plat allant au four.

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4. Farcir les coquilles

Farcir les coquilles avec le mélange de ricotta puis les déposer dans le plat. Garnir le tout de cheddar et cuire au four 12-15 minutes jusqu'à coloration. Pendant ce temps, retirer les feuilles du thym.

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5. Monter l'assiette

Servir les coquilles avec le thym. Bon appétit!