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Facile30 minutes

Côtelettes d'agneau avec crème à l'ail et au curcuma,

Recette de Faites le tour du monde avec Maille

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Côtelettes d'agneau
750g Côtelettes d'agneau
Moutarde de Dijon à l'ancienne  Maille.
80ml Moutarde de Dijon à l'ancienne Maille.
Crème 35%
240ml Crème 35%
Citron
1 Citron
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Curcuma
5ml Curcuma
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Pommes de terre grelots rouges
750g Pommes de terre grelots rouges
Haricots verts
150g Haricots verts
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, casserole, plaque de cuisson, poêle

  • Calories: 821 kcal
  • Lipides: 56 g
  • Saturés: 29 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 216 mg
  • Protéines: 37 g
  • Glucides: 47 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 571 mg
  • Fibres: 8 g

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FavorisFaible en glutenFamilleBBQsignature
Pas à pas
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1. Mariner l'agneau

Préchauffer le four à 425°F. Dans un bol, mélanger les côtelettes d'agneau avec la moutarde Dijon, sel et poivre. Laisser mariner.

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2. Mise en place

Hacher l'ail. Couper les extrémités des haricots. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille.

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3. Cuire les pommes de terre

Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter d'un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 16-18 minutes. Ensuite, ajouter les haricots verts, un filet d'huile et une pincée de sel et cuire un autre 6-8 minutes au four.

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4. Faire la sauce à la crème

Chauffer un filet d'huile dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'ail 1-2 minutes. Ajouter le curcuma et cuire 1 minute. Ajouter la crème, les épices (épicé, il est possible de faire une portion de sauce de côté avex moins d'épices pour les enfants) et le jus d'un demi-citron. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et laisser la sauce mijoter et épaissir légèrement pendant 6-8 minutes. Saler et poivrer si désiré.

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5. Cuire l'agneau

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes d'agneau 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.

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6. Monter l'assiette

Servir les côtelettes avec la sauce à la crème, les pommes de terre et les haricots. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir son assiette! Bon appétit!