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Facile30 minutes
Côtelettes d'agneau avec crème à l'ail et au curcuma,
Recette de Faites le tour du monde avec Maille
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
750g Côtelettes d'agneau
80ml Moutarde de Dijon à l'ancienne Maille.
240ml Crème 35%
1 Citron
2 Gousse(s) d'ail
5ml Curcuma
15ml Mélange d'épices
750g Pommes de terre grelots rouges
150g Haricots verts
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
bol, casserole, plaque de cuisson, poêle
1. Mariner l'agneau
Préchauffer le four à 425°F. Dans un bol, mélanger les côtelettes d'agneau avec la moutarde Dijon, sel et poivre. Laisser mariner.
2. Mise en place
Hacher l'ail. Couper les extrémités des haricots. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille.
3. Cuire les pommes de terre
Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter d'un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 16-18 minutes. Ensuite, ajouter les haricots verts, un filet d'huile et une pincée de sel et cuire un autre 6-8 minutes au four.
4. Faire la sauce à la crème
Chauffer un filet d'huile dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'ail 1-2 minutes. Ajouter le curcuma et cuire 1 minute. Ajouter la crème, les épices (épicé, il est possible de faire une portion de sauce de côté avex moins d'épices pour les enfants) et le jus d'un demi-citron. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et laisser la sauce mijoter et épaissir légèrement pendant 6-8 minutes. Saler et poivrer si désiré.
5. Cuire l'agneau
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes d'agneau 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
6. Monter l'assiette
Servir les côtelettes avec la sauce à la crème, les pommes de terre et les haricots. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir son assiette! Bon appétit!