Recette de Faites le tour du monde avec Maille
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bol, casserole, plaque de cuisson, poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 821 kcal |
Lipides | 56 g |
Saturés | 29 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 216 mg |
Protéines | 37 g |
Glucides | 47 g |
Sucres | 5 g |
Sodium | 571 mg |
Fibres | 8 g |
Préchauffer le four à 425°F. Dans un bol, mélanger les côtelettes d'agneau avec la moutarde Dijon, sel et poivre. Laisser mariner.
Hacher l'ail. Couper les extrémités des haricots. Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille.
Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter d'un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 16-18 minutes. Ensuite, ajouter les haricots verts, un filet d'huile et une pincée de sel et cuire un autre 6-8 minutes au four.
Chauffer un filet d'huile dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Cuire l'ail 1-2 minutes. Ajouter le curcuma et cuire 1 minute. Ajouter la crème, les épices (épicé, il est possible de faire une portion de sauce de côté avex moins d'épices pour les enfants) et le jus d'un demi-citron. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et laisser la sauce mijoter et épaissir légèrement pendant 6-8 minutes. Saler et poivrer si désiré.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes d'agneau 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
Servir les côtelettes avec la sauce à la crème, les pommes de terre et les haricots. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir son assiette! Bon appétit!