Facebook logo
Cook it favorite logoFavoris
Facile35 minutes

Côtelettes de porc aux pommes

avec sauce crémeuse et purée de pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
côtelettes de porc
3 côtelettes de porc
crème sure
80ml crème sure
oignon(s) vert(s)
2 oignon(s) vert(s)
pomme(s) cortland
1 pomme(s) cortland
carotte(s)
3 carotte(s)
citron
1 citron
pommes de terre
750g pommes de terre
jus de pomme
120ml jus de pomme
demi-glace
45ml demi-glace
sucre brun
22.5ml sucre brun
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, économe

  • Calories: 536 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 12 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 124 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 49 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 1050 mg
  • Fibres: 3 g

Afficher la liste complète

FavorisFamilleFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Cuire dans l'eau bouillante 10-12 minutes. Zester le citron. Mettre dans un bol avec le jus d'un demi-citron et ¼ de tasse d’huile. Mariner les côtelettes dans ce mélange. Couper la pomme en petits cubes et les carottes en bâtonnets. Hacher l'oignon vert.

stepImage

2. Faire la sauce

Dans une petite casserole, amener à ébullition la poudre de demi-glace dans 1/2 - 3/4 tasse d’eau. Mijoter 2-3 minutes jusqu'à épaississement et réserver.

stepImage

3. Cuire les pommes

Chauffer une 1-2 c.à-s. de beurre dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les pommes et le sucre brun 2-3 minutes. Ajouter le jus de pomme et la demi-glace. Cuire 3-4 minutes. Ajouter la crème sûre et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

stepImage

4. Piler les pomme de terres et cuire les carottes

Égoutter les pommes de terre. Écraser avec une noisette de beurre, la moitié de l'oignon vert, sel et poivre. Garder au chaud. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 4-5 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud.

stepImage

5. Cuire le porc

Mettre le porc et sa marinade dans la poêle et cuire 4-5 minutes d’un côté. Retourner le porc, baisser le feu à moyen doux et cuire l’autre côté 5-6 minutes.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir les côtelettes de porc avec l’écrasé de pommes de terre, les carottes et la sauce aux pommes. Garnir avec le reste d'oignon vert. Bon appétit!