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Intermédiaire35 minutes

Côtelettes de porc aux pommes

Name: C%C3%B4telettes%20de%20porc%20aux%20pommes
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 c%C3%B4telettes%20de%20porc; 3 contenant(s)%20de%20cr%C3%A8me%20sure; 3 oignon(s)%20vert(s); 1 pomme(s)%20cortland; 3 carotte(s); 1 citron; 750 g pommes%20de%20terre; 120 ml jus%20de%20pomme; 45 ml demi-glace; 2 sachet(s)%20de%20cassonade

avec sauce crémeuse et purée de pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

3 côtelettes de porc

3 contenant(s) de crème sure

3 oignon(s) vert(s)

1 pomme(s) cortland

3 carotte(s)

1 citron

750g pommes de terre

120ml jus de pomme

45ml demi-glace

2 sachet(s) de cassonade

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Ce dont vous avez besoin

Poêles, casserole, passoire, économe, Pilon

Nutrition Value
Calories: 536 kcal

Lipides: 21 g

Saturés: 12 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 124 mg

Protéines: 38 g

Glucides: 49 g

Sucres: 13 g

Sodium: 1050 mg

Fibres: 3 g

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C'est parfait pour les ...FavorisFamille

Pas à pas

1. Mise en place

Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Cuire dans l'eau bouillante 10-12 minutes. Zester le citron. Mettre dans un bol avec le jus d'un demi-citron et ¼ de tasse d’huile. Mariner les côtelettes dans ce mélange. Couper la pomme en petits cubes et les carottes en bâtonnets. Hacher l'oignon vert.

2. Débuter la sauce

Dans une petite casserole, amener à ébullition la poudre de demi-glace dans 0.5 ^2P | 0.75 ^3P tasse d’eau. Mijoter 2-3 minutes jusqu'à épaississement et réserver.

3. Cuire les pommes

Chauffer une 1-2 c.à-s. de beurre dans la poêle à feu moyen-élevé. Cuire les pommes et le sucre brun 2-3 minutes. Ajouter le jus de pomme et la demi-glace. Cuire 3-4 minutes. Ajouter la crème sûre et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

4. Piler les pomme de terres et cuire les carottes

Égoutter les pommes de terre. Écraser avec une noisette de beurre, la moitié de l'oignon vert, sel et poivre. Garder au chaud. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les carottes 4-5 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud.

5. Cuire le porc

Mettre le porc et sa marinade dans une poêle et cuire 4-5 minutes d’un côté. Retourner le porc, baisser le feu à moyen doux et cuire l’autre côté 5-6 minutes.

6. Monter l'assiette

Servir les côtelettes de porc avec l’écrasé de pommes de terre, les carottes et la sauce aux pommes. Garnir avec le reste d'oignon vert. Bon appétit!