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Facile30 minutes

Côtelettes de porc à la sauce crémeuse aux herbes

avec purée de navet et carottes, et kale

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
côtelettes de porc
3 côtelettes de porc
crème 15%
180ml crème 15%
moutarde de Dijon
7.5ml moutarde de Dijon
bouquet de thym
1 bouquet de thym
mélange d'épices
7.5ml mélange d'épices
cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de poulet
bouquet de kale
0.5 bouquet de kale
échalote française
1 échalote française
carotte(s)
3 carotte(s)
navet blanc
750g navet blanc
gousse(s) d'ail
3 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

petite casserole, économe, pinces, passoire, poêle

  • Calories: 434 kcal
  • Lipides: 22 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 125 mg
  • Protéines: 36 g
  • Glucides: 24 g
  • Sucres: 15 g
  • Sodium: 610 mg
  • Fibres: 6 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différement. La sauce peut être un élément irritant chez vos enfants vu la présence de certains aliments comme la moutarde de Dijon, l'échalote. Vous pouvez alors les omettre complètement ou séparer la sauce en deux et les garder pour votre partie. Ils pourraient même goûter aux deux et voir que c'est très bon!

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2. Mise en place

Porter une casserole remplie d'eau salée à ébullition. Émincer l'échalotte et l'ail. Peler le navet et les carottes puis, couper en petits cubes. Hacher grossièrement le kale.

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3. Faire la purée

Lorsque l'eau bout, blanchir le kale durant environ 2 minutes. Retirer avec des pinces, ajouter une noix de beurre, assaisonner et garder au chaud. Ajouter le navet et les carottes à l'eau bouillante. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouter et écraser avec une noix de beurre, du lait, sel et poivre. Garder au chaud.

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4. Cuire le porc

Chauffer un filet d'huile fans une pôele à feu moyen-élevé. Ajouter le thym, le laurier et le porc. Cuire les côtelettes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer les herbes et le porc de la poêle.

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5. Faire la sauce

Ajouter une autre noix de beurre dans la poêle. Faire suer l'ail et l'échalote. Ajouter les épices italiennes, la crème, la dijon, 1/3 de tasse d'eau et émietter un demi-cube de bouillon. Mijoter en remuant pendant environ 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

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6. Monter l'assiette

Servir les côtelettes dans la sauce et accompagner de purée et de kale. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!