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Famille
Facile30 minutes
Côtelettes de porc à la sauce crémeuse aux herbes
avec purée de navet et carottes, et kale
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 côtelettes de porc
180ml crème 15%
7.5ml moutarde de Dijon
1 bouquet de thym
7.5ml mélange d'épices
1 cube de bouillon de poulet
0.5 bouquet de kale
1 échalote française
3 carotte(s)
750g navet blanc
3 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
petite casserole, économe, pinces, passoire, poêle
1. Adapter la recette pour vos enfants
Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire une recette différement. La sauce peut être un élément irritant chez vos enfants vu la présence de certains aliments comme la moutarde de Dijon, l'échalote. Vous pouvez alors les omettre complètement ou séparer la sauce en deux et les garder pour votre partie. Ils pourraient même goûter aux deux et voir que c'est très bon!
2. Mise en place
Porter une casserole remplie d'eau salée à ébullition. Émincer l'échalotte et l'ail. Peler le navet et les carottes puis, couper en petits cubes. Hacher grossièrement le kale.
3. Faire la purée
Lorsque l'eau bout, blanchir le kale durant environ 2 minutes. Retirer avec des pinces, ajouter une noix de beurre, assaisonner et garder au chaud. Ajouter le navet et les carottes à l'eau bouillante. Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouter et écraser avec une noix de beurre, du lait, sel et poivre. Garder au chaud.
4. Cuire le porc
Chauffer un filet d'huile fans une pôele à feu moyen-élevé. Ajouter le thym, le laurier et le porc. Cuire les côtelettes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer les herbes et le porc de la poêle.
5. Faire la sauce
Ajouter une autre noix de beurre dans la poêle. Faire suer l'ail et l'échalote. Ajouter les épices italiennes, la crème, la dijon, 1/3 de tasse d'eau et émietter un demi-cube de bouillon. Mijoter en remuant pendant environ 2 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
6. Monter l'assiette
Servir les côtelettes dans la sauce et accompagner de purée et de kale. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!