avec bocconcini et sauce tomate
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casserole, passoire, plaque de cuisson, plat allant au four
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 583 kcal |
Lipides | 6 g |
Saturés | 1 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 1 mg |
Protéines | 27 g |
Glucides | 105 g |
Sucres | 15 g |
Sodium | 752 mg |
Fibres | 8 g |
Préchauffer le four à 400°F. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'environ 0.5 à 1 cm de large. Trancher les bocconcini, hacher finement lail et l'échalote, hacher grossièrement le persil.
Mettre l'oeuf liquide et le panko dans deux assiettes creuses séparées. Ajouter la moitié des épices (au goût, épicé) au panko. Tremper les tranches de courgettes d'abord dans l'oeuf puis dans le panko. Déposer une une plaque allant au four. Cuire pendant environ 15-18 minutes en les retournant à la mi-cuisson. Réserver.
Tandis que les courgettes sont au four, cuire les pâtes pendant environ 7 minutes. Réserve 1/3 de tasse d'eau de cuisson. Égoutter.
Dans une petite casserole, chauffer un filet d'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et l'échalote et faire suer pendant environ 2 minutes_. Ajouter l'autre moitié des épices, l'eau de cuisson des pâtes et les tomates en dés. Mijoter pendant environ 5 minutes. Assaisonner au goût.
Dans un plat allant au four, ajouter une premiere couche de ** pâtes** et de ** sauce**. Ajouter les moitié des *bocconcini* puis, rajouter des pâtes et de la sauce. Déposer les tranches de courgettes parmigiana sur le dessus des pâtes. Couvrir avec le reste de la sauce et des bocconcini. Cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Saupoudrer de persil frais et servir. Bon appétit!