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Facile25 minutes

Couscous aux agrumes d'Alexandra Larouche

avec crevettes, coriandre et vinaigrette au sumac

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
crevettes
375g crevettes
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
fenouil
1 fenouil
orange(s)
2 orange(s)
pamplemousse frais
1 pamplemousse frais
oignon rouge
1 oignon rouge
couscous
240ml couscous
sumac
5ml sumac
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol

  • Calories: 568 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 265 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 64 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 333 mg
  • Fibres: 7 g

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FavorisFamille
Pas à pas
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1. Cuire le couscous

Amener 1 2P | 1.5 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le couscous, couvrir et retirer du feu. Laisser gonfler 6-7 minutes.

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2. Mise en place

Peler et trancher l'orange et le pamplemousse en quartiers. Récupérer le plus de jus possible. Émincer finement le fenouil et l'oignon rouge. Hacher la coriandre.

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3. Faire la vinaigrette

Mélanger le jus des agrumes avec le sumac, environ 1/4 tasse d'huile, sel et poivre.

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4. Cuire les crevettes

Chauffer un filet d'huile ou une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Si désiré, cuire le fenouil 2-3 minutes. Ajouter les crevettes et cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Mélanger le couscous avec les agrumes, les crevettes et le fenouil, l'oignon, la coriandre et la vinaigrette. Saler et poivrer au goût. Bon appétit!