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Végétarien
Facile30 minutes
Mozzarella fondante et dorée
avec couscous aux légumes grillés
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 bocconcinis
60ml oeuf liquide
30ml câpres
1 bouquet de basilic
1 poivron(s) rouge(s)
2 tomate(s)
1 oignon rouge
45ml farine de blé
80ml chapelure panko
240ml couscous de Jérusalem
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, passoire
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Émincer l'oignon rouge et le basilic. Trancher le bocconcini en 2. Couper les tomates et le poivron en cubes. Amener une casserole d'eau à ébullition.
2. Cuire le couscous
Ajouter le couscous à la casserole d'eau. Cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que le couscous soit tendre. Égoutter. Pendant ce temps, mélanger les câpres avec le basilic 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou vin, une pincée de sucre, 1/4 à 1/3 tasse d'huile d'olive. Saler et poivrer.
3. Cuire les légumes
Déposer le poivron, l'oignon et les tomates sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d'huile. Saler et poivrer et cuire au four 12-15 minutes jusqu'à coloration. Ajouter les légumes au couscous avec la vinaigrette.
4. Paner le fromage
Saler et poivrer le fromage. Battre l'oeuf dans un bol. Tremper les tranches de fromage dans la farine puis dans l'oeuf et la chapelure.
5. Cuire le fromage
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de fromage 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Monter l'assiette
Mélanger les légumes avec le couscous et la sauce. Saler et poivrer. Servir avec le fromage pané et le basilic. Bon appétit!