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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Mozzarella fondante et dorée

avec couscous aux légumes grillés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bocconcinis
3 bocconcinis
oeuf liquide
60ml oeuf liquide
câpres
30ml câpres
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
poivron(s) rouge(s)
1 poivron(s) rouge(s)
tomate(s)
2 tomate(s)
oignon rouge
1 oignon rouge
farine de blé
45ml farine de blé
chapelure panko
80ml chapelure panko
couscous de Jérusalem
240ml couscous de Jérusalem
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, passoire

  • Calories: 890 kcal
  • Lipides: 44 g
  • Saturés: 23 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 105 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 83 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 1208 mg
  • Fibres: 10 g

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VégétarienFamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Émincer l'oignon rouge et le basilic. Trancher le bocconcini en 2. Couper les tomates et le poivron en cubes. Amener une casserole d'eau à ébullition.

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2. Cuire le couscous

Ajouter le couscous à la casserole d'eau. Cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que le couscous soit tendre. Égoutter. Pendant ce temps, mélanger les câpres avec le basilic 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou vin, une pincée de sucre, 1/4 à 1/3 tasse d'huile d'olive. Saler et poivrer.

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3. Cuire les légumes

Déposer le poivron, l'oignon et les tomates sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d'huile. Saler et poivrer et cuire au four 12-15 minutes jusqu'à coloration. Ajouter les légumes au couscous avec la vinaigrette.

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4. Paner le fromage

Saler et poivrer le fromage. Battre l'oeuf dans un bol. Tremper les tranches de fromage dans la farine puis dans l'oeuf et la chapelure.

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5. Cuire le fromage

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de fromage 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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6. Monter l'assiette

Mélanger les légumes avec le couscous et la sauce. Saler et poivrer. Servir avec le fromage pané et le basilic. Bon appétit!