Végétarien
Facile30 minutes
Mozzarella fondante
et couscous aux légumes grillés
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 fromage bocconcini
60ml oeuf liquide
2 gousse(s) d'ail
1 bouquet de basilic
1 aubergine
2 tomate(s) italienne(s)
1 oignon rouge
1 cube de bouillon de légumes
30ml moutarde a l'ancienne
45ml farine de blé
80ml chapelure panko
240ml couscous de Jérusalem
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, passoire
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail. Émincer l'oignon rouge et le basilic. Trancher le bocconcini et l'aubergine en demi rondelles. Couper les tomates en quartiers. Amener une 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau avec le bouillon de légumes à ébullition.
2. Cuire les légumes
Déposer l'aubergine, l'oignon et les tomates sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d'huile. Saler et poivrer et cuire au four 15-18 minutes jusqu'à coloration.
3. Cuire le couscous
Ajouter le couscous à la casserole d'eau. Cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que le couscous soit tendre. Égoutter.
4. Mélanger la sauce
Mélanger l'ail avec la moutarde, 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou vin et 3-4 c.à.s d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5. Paner le fromage
Battre l'oeuf dans un bol. Tremper les tranches de fromage dans la farine puis dans l'oeuf et la chapelure. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de fromage 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Monter l'assiette
Mélanger les légumes avec le couscous et la sauce. Saler et poivrer. Servir avec le fromage pané et le basilic. Bon appétit!