Mozzarella fondante et couscous | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile30 minutes

Mozzarella fondante et couscous

aux légumes grillés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage bocconcini
300g fromage bocconcini
oeuf liquide
60ml oeuf liquide
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
aubergine
1 aubergine
tomates italiennes
2 tomates italiennes
oignon rouge
1 oignon rouge
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
moutarde a l'ancienne
30ml moutarde a l'ancienne
farine de blé
45ml farine de blé
chapelure panko
90ml chapelure panko
couscous de Jérusalem
300ml couscous de Jérusalem
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, passoire

  • Calories: 890
  • Lipides: 44
  • Saturés: 22
  • Trans: 1
  • Cholestérol: 105
  • Protéines: 1208
  • Glucides: 741
  • Sucres: 82
  • Sodium: 10

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Hacher l'ail. Émincer l'oignon rouge et le basilic. Trancher le bocconcini et l'aubergine en demi rondelles. Couper les tomates en quartiers. Amener une 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau avec le bouillon de légumes à ébullition.

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2. Cuire les légumes

Déposer l'aubergine, l'oignon et les tomates sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d'huile. Saler et poivrer et cuire au four 15-18 minutes jusqu'à coloration.

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3. Cuire le couscous

Ajouter le couscous à la casserole d'eau. Cuire 8-10 minutes jusqu'à ce que le couscous soit tendre. Égoutter.

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4. Mélanger la sauce

Mélanger l'ail avec la moutarde, 1 c.à.s de vinaigre de cidre ou vin et 3-4 c.à.s d'huile d'olive. Saler et poivrer.

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5. Paner le fromage

Battre l'oeuf dans un bol. Tremper les tranches de fromage dans la farine puis dans l'oeuf et la chapelure. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les tranches de fromage 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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6. Monter l'assiette

Mélanger les légumes avec le couscous et la sauce. Saler et poivrer. Servir avec le fromage pané et le basilic. Bon appétit!