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Facile40 minutes

Crêpes au jambon et au fromage

avec champignons, persil et salade de roquette

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Oeuf liquide
120ml Oeuf liquide
Lait 2%
300ml Lait 2%
Farine de blé
360ml Farine de blé
Tranches de jambon
175g Tranches de jambon
Tranches de fromage suisse
6 Tranches de fromage suisse
Champignons blancs
120g Champignons blancs
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Roquette
500ml Roquette
Tomate(s)
2 Tomate(s)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, spatule, louche, bol, fouet

  • Calories: 503 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 209 mg
  • Protéines: 33 g
  • Glucides: 56 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 1639 mg
  • Fibres: 5 g

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BrunchFamilleFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les champignons. Couper les tomates en quartiers. Hacher le persil.

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2. Faire la salade

Mélanger la roquette avec les tomates, la moitié du persil, un filet d'huile, sel et poivre. Réserver. Il est possible de conserver le persil pour la garniture.

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3. Cuire les champignons

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les champignons 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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4. Cuire les crêpes

Dans un bol, mélanger la farine avec l'oeuf, le lait et 1 c.à.t de sel. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Verser une louche du mélange à crêpes et faites tourner la poignée de la poêle pour former une crêpe fine. Cuire 1-2 minutes de chaque côté.

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5. Ajouter la garniture

Ajouter une tranche de fromage et de jambon et plier la crêpe en 2. Cuire 1-2 minutes de chaque côté. Répéter les étapes 4 et 5 pour chaque crêpe.

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6. Monter l'assiette

Servir les crêpes garnies de champignons et de persil accompagnées de la salade. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit