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Cook it healthy logoChoix santé
Facile35 minutes

Crêpes indiennes et purée de pommes de terre

avec chutney à la menthe et chutney au tamarin

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    200g Farine de pois chiches
    1 Oignon(s) jaune(s)
    1 Bouquet de coriandre
    1 Bouquet de menthe
    600g Pommes de terre
    45ml Pâte de tamarin thaïlandais
    Ingrédients principaux: Tamarin pur
    45ml Mélange d'épices
    Ingrédients principaux: 15 ml garam masala - 15 ml cumin moulu
    45ml Mélange d'épices
    Ingrédients principaux: 15 ml graine cumin - 15 ml graines moutarde
    2ml Piment chili frais
    2 Contenant(s) de yogourt
    Ingrédients principaux: Lait écrémé, Crème, Cultures bactériennes actives
    1 Citron
    1 Morceau(x) de gingembre

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, poêle, bols, bras mélangeur.

Valeurs nutritionnelles

Calories545 kcal
Lipides5 g
Saturés1 g
Trans0 g
Cholestérol2 mg
Protéines26 g
Glucides99 g
Sucres28 g
Sodium75 mg
Fibres11 g

C'est parfait pour les ...

Choix santéVégétarienÉpicé
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'oignon, le gingembre, le piment chili et la moitié de la coriandre. Couper les pommes de terres en cubes.

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2. Cuire les pomme de terre

Dans une casserole d'eau, cuire les pommes de terre 10-15 minutes. Égoutter et réserver.

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3. Faire les crêpes

Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, la coriandre haché, la moitié des oignons, la moitié du mélange d'épices en poudre et le piment chili. Ajouter graduellement 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau. Bien mélanger, saler et poivrer. Ajouter un peu plus d'eau si le mélange est trop épais. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les crêpes 2-3 minutes de chaque côté. Faire 1-2 crêpes par personne.

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4. Faire la purée de pommes de terre

Dans un poêle, ou dans la même casserole utilisée pour cuire les pomme de terres, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire le mélange d'épices en grain et les oignons 1-2 minutes. Ajouter les pommes de terres et bien les écraser.

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5. Faire les sauces

Dans un bol, mélanger le tamarin, la moitié du gingembre, le reste du mélange d'épices en poudre, 2-3 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Dans un malaxeur ou à l'aide d'un bras mélangeur, combiner le yogourt, la menthe, le reste de la coriandre, le reste du gingembre, le jus d'un demi-citron et 1 c. à s. de sucre.

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6. Monter l'assiette

Servir les crêpes avec la purée de pommes de terre et les chutney. Bon appétit!