Choix santé
Facile25 minutes
Crevettes à l'érable et au citron
avec courgette et chou mariné
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
375g Crevettes
2 Bouquet de coriandre
2 Courgette(s)
0.5 Chou rouge
1 Citron
180g Riz basmati
30ml Moutarde de Dijon
2 Contenant(s) de sirop d'érable
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, cuillère en bois, bol, fouet
1. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mise en place
Trancher finement la courgette. Râper le chou. Hacher la coriandre. Zester le citron. Si désiré, décortiquer les crevettes.
3. Cuire les crevettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la courgette 1-2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les crevettes et cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer.
4. Mariner le chou
Pendant ce temps, mélanger le chou avec un filet d'huile, 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin (au goût), sel et poivre.
5. Faire la sauce
Fouetter la moutarde avec le sirop d'érable, le zeste de citron, le jus d'un demi-citron et 1/4 tasse d'huile (ou moins, au besoin). Même si la moutarde ou le zeste de citron peuvent être des éléments moins appréciés des enfants, cette sauce a base de sirop d'érable pourrait les charmer! En la servant dans un bol à côté, ils pourront décider s'ils en reprendront!
6. Monter l'assiette
Servir les crevettes avec le riz, le chou et la sauce. Garnir de coriandre. Bon appétit!