avec orzo aux herbes et au concombre
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Casserole, passoire, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 514 kcal |
Lipides | 21 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 189 mg |
Protéines | 29 g |
Glucides | 55 g |
Sucres | 14 g |
Sodium | 315 mg |
Fibres | 5 g |
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.
Hacher finement le persil, l'ail, les câpres et l'échalote. Couper les concombres en petits dés. Décortiquer les crevettes.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible d'ajouter l'échalote et les gousses d'ail à cette étape plutôt que de les mettre crues dans les prochaines étapes .
Dans un bol, mélanger l'orzo avec l'échalote (au goût), les concombres, le quart du persil et le jus d'un demi-citron (ou au goût). Saler et poivrer. Si désiré, conserver le persil en garniture.
Dans un bol, ajouter le reste du persil avec les câpres, l'ail, le miel, le jus d'un demi-citron et 4 à 6 c.à.s. d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Servir les crevettes sur la salade tiède d'orzo et garnir avec la salsa verde. Servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!