Crevettes à l'espagnole

Couper le poivron, l'oignon et les tomates en petits cubes. Hacher l'ail et la coriandre.

Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire l'oignon et le poivron 2-3 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter le riz, le curcuma et la moitié de l'ail. Mélanger. Ajouter le bouillon et 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau. Mélanger et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 10-12 minutes.

Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer un filet d'huile. Cuire les tomates et le paprika 2-3 minutes. Ajouter les crevettes, augmenter le feu à moyen élevé et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Pendant ce temps, mélanger la yogourt avec le reste de l'ail, la moitié de la coriandre, sel et poivre.

Servir les crevettes sur le riz avec le yogourt et le reste de coriandre. Bon appétit!