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Facile25 minutes

Croque-madame classique

avec jambon, béchamel, cheddar fort et mesclun du jardinier

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Oeuf
3 Oeuf
Tranches de jambon
3 Tranches de jambon
Lait 2%
300ml Lait 2%
Fromage cheddar fort râpé
180g Fromage cheddar fort râpé
Tranches de pain
6 Tranches de pain
Moutarde de Dijon
15ml Moutarde de Dijon
Farine de blé
45ml Farine de blé
Mesclun
90g Mesclun
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

petite casserole, fouet, plaque de cuisson, poêle

  • Calories: 661 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 270 mg
  • Protéines: 41 g
  • Glucides: 57 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 1325 mg
  • Fibres: 3 g

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Brunch
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425F. Griller le pain au goût et beurrer. Placer sur une plaque de cuisson.

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2. Faire la béchamel

Dans une petite casserole, faire fondre 2 c.à.s. de beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter pour faire un roux. Ajouter le lait graduellement et la moutarde de dijon, et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût.

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3. Cuire le croque-madame

Étaler un peu de béchamel sur une tranche de pain, ajouter un peu de fromage et une tranche de jambon. Recouvrir avec une autre tranche de pain. Étaler de la béchamel et courvrir de formage. Répéter pour un deuxième croque-madame. Cuire au four pendant environ 5-8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Puis à Broil si désiré 1-2 minutes.

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4. Cuire les oeufs

Pendant ce temps, chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Casser les deux oeufs et cuire au plat pendant 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Placer l'oeuf sur le croque-madame, comme un chapeau! Servir avec la mesclun et une vinaigrette légère d'huile d'olive et de vinaigre. Bon appétit!