avec jambon, béchamel, cheddar fort et mesclun du jardinier
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petite casserole, fouet, plaque de cuisson, poêle
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 661 kcal |
Lipides | 29 g |
Saturés | 14 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 270 mg |
Sodium | 1325 mg |
Glucides | 57 g |
Fibres | 3 g |
Sucres | 19 g |
Protéines | 41 g |
Préchauffer le four à 425F. Griller le pain au goût et beurrer. Placer sur une plaque de cuisson.
Dans une petite casserole, faire fondre 2 c.à.s. de beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter pour faire un roux. Ajouter le lait graduellement et la moutarde de dijon, et fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer au goût.
Étaler un peu de béchamel sur une tranche de pain, ajouter un peu de fromage et une tranche de jambon. Recouvrir avec une autre tranche de pain. Étaler de la béchamel et courvrir de formage. Répéter pour un deuxième croque-madame. Cuire au four pendant environ 5-8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Puis à Broil si désiré 1-2 minutes.
Pendant ce temps, chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Casser les deux oeufs et cuire au plat pendant 2-3 minutes. Saler et poivrer.
Placer l'oeuf sur le croque-madame, comme un chapeau! Servir avec la mesclun et une vinaigrette légère d'huile d'olive et de vinaigre. Bon appétit!