avec riz, salade et crème sure à la menthe
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poêle, bol, spatule
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 468 kcal |
Lipides | 17 g |
Saturés | 7 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 417 mg |
Protéines | 44 g |
Glucides | 34 g |
Sucres | 6 g |
Sodium | 639 mg |
Fibres | 4 g |
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Hacher le gingembre, la menthe et l'oignon vert. Couper les carottes en petits bâtonnets. Trancher finement le concombre. Hacher très finement les crevettes. Verser le riz dans l'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
Bien éponger les crevettes avec du papier absorbant. Mélanger les crevettes avec l'oeuf, le panko, les graines de sésame, le gingembre, la moitié d'oignon vert, sel et poivre. Former 3 à 4 croquettes par personne.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les croquettes 4-5 minutes de chaque côté.
Mélanger les concombres avec la carotte, le reste d'oignon vert, la moitié de la menthe, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger la crème sure avec le reste de menthe. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire des enfants, laisser leur assembler la salade eux-mêmes avec les éléments désirés. Faites de même avec la sauce si la menthe est peu appréciée auprès de vos enfants.
Servir les croquettes avec la salade, le riz et la crème sure. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!