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Cook it family logoFamille
Facile30 minutes

Croquettes de falafel

avec salade de carottes et betteraves

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    1 bouquet de persil
    90ml oeuf liquide
    180ml crème sure
    45ml farine de blé
    25ml poudre de cumin
    1 oignon jaune
    2 carotte
    3 betteraves rouges
    750g pommes de terre
    1 citron
    540ml pois chiches

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, bol, plaque de cuisson, papier de cuisson

Valeurs nutritionnelles

Calories565 kcal
Lipides27 g
Saturés9 g
Trans0 g
Cholestérol82 mg
Sodium484 mg
Glucides62 g
Fibres9 g
Sucres10 g
Protéines21 g

C'est parfait pour les ...

FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Préchauffer le four à 425°F. Amener une casserole d'eau à ébullition. Couper les pommes de terre en fines frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 20-22 minutes.

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2. Mise en place

Attention, les betteraves tachent. Hacher l'oignon et le persil. Peler et râper les carottes et les betteraves. Zester le citron.

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3. Faire la salade

Blanchir les betteraves râpées 1-2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter. Mélanger les carottes avec les betteraves, la moitié du persil, un peu de jus de citron, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger la crème sure avec le zeste et un peu de jus de citron. Saler et poivrer. Réserver.

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4. Faire le mélange falafel

Mettre les pois chiches égouttés dans un bol et écraser avec les mains ou une fourchette. Ajouter l'oignon, le reste de persil, le cumin, 1 2P | 2 3P c.à.s. de la crème sure, l'oeuf et la farine. Saler et poivrer. Mélanger et former 6 croquettes.

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5. Cuire les croquettes

Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer un généreux filet d'huile. Cuire les croquettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur du papier absorbant.

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6. Monter l'assiette

Servir les croquettes de falafel avec la salade, les frites et la crème sure au citron. Bon appétit!