Végétarien
Facile30 minutes
Croquettes de fromage à griller
avec salade de pommes de terre, lentilles et radis melon d'eau
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
230g fromage Doré-mi
80ml oeuf liquide
80ml mayonnaise
1 bouquet de menthe
225g pois sucrés
1 citron
1 échalote française
450g pomme de terre grelot
45ml farine de blé
120ml chapelure panko
1 radis melon d'eau
1 lentilles
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bol, passoire
1. Cuire les pommes de terre
Amener une casserole d’eau à ébullition. Couper les pommes de terre en 2 ou en 3 selon la grosseur et ajouter à la casserole. Amener à ébullition et cuire 4-6 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher l’échalote et la menthe. Retirer les extrémités des pois sucrés. Émincer finement le radis puis couper en triangles. Zester le citron. Couper le fromage en tranches de 1 cm d'épaisseur.
3. Paner le fromage
Tremper les tranches de fromage dans la farine, dans l’oeuf battu et bien enrober de chapelure panko.
4. Cuire les croquettes
Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un généreux filet d'huile . Cuire les tranches de fromage 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à coloration.
5. Mélanger la mayonnaise
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus d'un demi-citron et le zeste. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec les lentilles, l'échalote (au goût), le radis, les pois sucrés, la menthe et la moitié de la mayonnaise au citron. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les croquettes avec la salade de pommes de terre et le reste de mayonnaise au citron. Bon appétit!