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Facile30 minutes

Croquettes de saumon aux câpres

avec dijonnaise, salade d'edamame et chips de pommes de terre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    3 Filets de saumon
    135ml Mélange de sauce
    Ingrédients principaux: mayonnaise 60ml - moutarde de Dijon 30ml
    120ml Polenta
    Ingrédients principaux: Maïs
    2 Oignon(s) vert(s)
    20ml Câpres
    Ingrédients principaux: Câpres, Eau, Sel, Vinaigre
    1 Concombre anglais
    150ml Edamames
    500g Pommes de terre

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bols, casserole, passoire, spatule

Valeurs nutritionnelles

Calories714 kcal
Lipides40 g
Saturés7 g
Trans0 g
Cholestérol80 mg
Protéines34 g
Glucides54 g
Sucres5 g
Sodium283 mg
Fibres5 g

C'est parfait pour les ...

FavorisFamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire les chips

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 sur l'horizontale et les trancher finement en chips. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 16-18 minutes.

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2. Mise en place

Hacher l'oignon vert et les câpres. Trancher le concombre en demi-lunes.

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3. Faire les croquettes

Ne pas éponger le saumon! Hacher finement le saumon. Mettre dans un bol avec l'oignon vert, les câpres, la polenta, sel et poivre. Former 2 petites croquettes par personne. Bien presser pour que la croquette se tienne. Ajouter un peu d'huile au besoin.

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4. Cuire les croquettes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les croquettes environ 3 minutes de chaque coté.

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5. Blanchir les edamames

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Blanchir les edamame 2 minutes. Égoutter puis rincer à l'eau froide. Mélanger avec le concombre, un filet d'huile, 1 c. à t. de vinaigre de riz, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir les croquettes avec la sauce, la salade et les chips. Pour les enfants, il est possible d'en faire un repas sans ustensile en réservant une petite portion de concombre et d'edamame sans vinaigrette pour manger avec les doigts. Bon appétit!