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Facile30 minutes
Croquettes de saumon aux câpres
avec dijonnaise, salade d'edamame et chips de pommes de terre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Filets de saumon
135ml Mélange de sauceIngrédients principaux: mayonnaise 60ml - moutarde de Dijon 30ml
120ml PolentaIngrédients principaux: Maïs
2 Oignon(s) vert(s)
20ml CâpresIngrédients principaux: Câpres, Eau, Sel, Vinaigre
1 Concombre anglais
150ml Edamames
500g Pommes de terre
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bols, casserole, passoire, spatule
1. Cuire les chips
Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en 2 sur l'horizontale et les trancher finement en chips. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 16-18 minutes.
2. Mise en place
Hacher l'oignon vert et les câpres. Trancher le concombre en demi-lunes.
3. Faire les croquettes
Ne pas éponger le saumon! Hacher finement le saumon. Mettre dans un bol avec l'oignon vert, les câpres, la polenta, sel et poivre. Former 2 petites croquettes par personne. Bien presser pour que la croquette se tienne. Ajouter un peu d'huile au besoin.
4. Cuire les croquettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les croquettes environ 3 minutes de chaque coté.
5. Blanchir les edamames
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Blanchir les edamame 2 minutes. Égoutter puis rincer à l'eau froide. Mélanger avec le concombre, un filet d'huile, 1 c. à t. de vinaigre de riz, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir les croquettes avec la sauce, la salade et les chips. Pour les enfants, il est possible d'en faire un repas sans ustensile en réservant une petite portion de concombre et d'edamame sans vinaigrette pour manger avec les doigts. Bon appétit!