Famille
Facile40 minutes
Croquettes de crevettes et mayonnaise à l'avocat
avec salade râpée de betterave et carotte
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
375g Crevettes
80ml Oeuf liquide
180ml Polenta
90ml Mayonnaise
2 Sachet(s) de guacamole
1 Lime
2 Betterave(s) rouge(s)
3 Carotte(s)
1 Bouquet(s) de persil
750g Patate(s) douce(s)
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, bols, râpe, poêle, spatule, papier absorbant
1. Cuire les patates douces
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en quartiers ou en grosses frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile et du sel. Cuire au four 22-25 minutes.
2. Mise en place
Râper les carottes et la betterave. Hacher le persil. Zester la lime. Équeuter et hacher les crevettes.
3. Faire la salade
Mélanger la betterave avec les carottes, le persil, un filet d'huile, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de riz, sel et poivre.
4. Mélanger la mayonnaise
Mélanger la mayonnaise avec la guacamole, le zeste et le jus d'une demi-lime.
5. Cuire les croquettes
Mélanger les crevettes avec l'oeuf, la polenta, sel et poivre. Former 2 croquettes par personne. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les croquettes 3-4 minutes de chaque coté.
6. Monter l'assiette
Servir les croquettes avec les frites, la mayonnaise à l'avocat et la salade. Les enfants apprécieront presser leur quartier de lime dans leur assiette. Bon appétit!