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Facile25 minutes

Croquettes de morue

avec sauce aux prunes et salade de pois sucrés et concombres

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes de morue
3 longes de morue
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
pois sucrés
225g pois sucrés
oignons verts
2 oignons verts
concombres libanais
3 concombres libanais
lime
1 lime
échalote française
1 échalote française
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
sauce aux prunes
180ml sauce aux prunes
poudre de cari
15ml poudre de cari
chapelure panko
80ml chapelure panko
riz jasmin
240ml riz jasmin
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol, râpe

  • Calories: 752 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 64 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 110 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 532 mg
  • Fibres: 4 g

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FamilleFavoris
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Émincer l'oignon vert et l'échalote. Couper les concombres en 2 sur la longueur et trancher finement. Râper le gingembre. Équeuter les pois sucrés. Hacher très finement la morue et presser pour essorer le plus d'eau possible.

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3. Faire la salade

Mélanger les concombres avec les pois sucrés, l'échalote (au goût), 1 c.à.t. de vinaigre de cidre ou de vin, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Faire les croquettes

Mélanger la morue avec le cari, le gingembre, l'oeuf, le panko et l'oignon vert. Saler et poivrer. Former 2 galettes par personne.

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5. Cuire le poisson

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire les galettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Déposer sur du papier absorbant.

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6. Monter l'assiette

Servir les croquettes de poisson avec le riz, la salade et la sauce aux prunes. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!