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Facile35 minutes

Croquettes de mozzarella

sur orzo au pesto et aux légumes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
fromage bocconcini
3 fromage bocconcini
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
gousses d'ail
2 gousses d'ail
cerfeuil
1 cerfeuil
courgette(s)
1 courgette(s)
tomates italiennes
3 tomates italiennes
oignon rouge
1 oignon rouge
citron
1 citron
farine de blé
60ml farine de blé
pesto de basilic
2 pesto de basilic
orzo
240ml orzo
chapelure panko
180ml chapelure panko
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 588 kcal
  • Lipides: 30 g
  • Saturés: 11 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 45 mg
  • Protéines: 22 g
  • Glucides: 58 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 425 mg
  • Fibres: 5 g

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher la mozzarella en 2 ou en 3. Émincer l'oignon et la courgette. Couper les tomates en cubes. Hacher grossièrement le cerfeuil. Hacher l'ail.

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2. Cuire l'orzo

Verser l'orzo dans l'eau bouillante et cuire 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Garder au chaud dans la casserole avec couvert.

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3. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire l'oignon et la courgette 4-5 minutes. Ajouter les tomates et l'ail et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter à l'orzo avec le pesto et le jus d'un demi citron. Servir chaud ou en salade tiède au goût.

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4. Paner le fromage

Mettre la farine, l'oeuf et le panko dans 3 bols différents. Saler et poivrer le fromage. Passer le fromage dans la farine, l'oeuf puis couvrir de panko. Ajouter un généreux filet d'huile à la poêle à feu moyen élevé. Cuire le fromage 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

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5. Monter l'assiette

Servir les croquettes sur l'orzo et garnir de cerfeuil et de jus de citron au goût. Ajuster l'assaisonnement au goût. Bon appétit!