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Facile30 minutes

Croquettes de sole enrobées de chips

avec salalde de concombres asiatique

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet(s) de sole
3 Filet(s) de sole
Sac de chips nature
2 Sac de chips nature
Farine de blé
80ml Farine de blé
Oeuf liquide
80ml Oeuf liquide
Concombre anglais
1 Concombre anglais
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Mayonnaise
120ml Mayonnaise
Citron
1 Citron
Cornichons français
3 Cornichons français
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Flocons de piment
5ml Flocons de piment
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, zesteur, bols.

  • Calories: 463.347 kcal
  • Lipides: 22.606 g
  • Saturés: 4.255 g
  • Trans: 1.235 g
  • Cholestérol: 196.754 mg
  • Protéines: 29.263 g
  • Glucides: 35.26 g
  • Sucres: 7.615 g
  • Sodium: 1288.089 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Couper le concombre en fines tranches. Ciseler l'oignon et la coriandre. Hacher l'ail. Zester le citron et couper les cornichons en petits dés. Sur une deuxième planche, couper le filet de poisson en petit dés.

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2. Faire les croquettes

Dans un bol, émietter les chips. Dans un deuxième bol, mélanger le poisson avec l'oeuf liquide et la farine. Saler et poivrer. Former des petites croquettes de poisson avec une cuillère puis enrober de chips.

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3. Cuire les croquettes

Dans une poêle à feu moyen-élevé, chauffer un généreux filet d'huile. Déposer les croquettes de poisson et cuire 2-3 minutes de chaque côté.

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4. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, les cornichons, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron.

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5. Faire la salade

Dans un bol, mélanger les concombres, les oignons, les flocons de piments au goût (épicé!), 1 c. à s. sucre et 2 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre de vin. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir les croquettes avec la sauce et accompagner le plat avec la salade de concombres. Bon appétit!