Famille
Facile30 minutes
Croquettes de tofu
avec légumes au miel et mayo épicée
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g tofu ferme
80ml oeuf liquide
180ml mayonnaise
1 tête de brocoli
3 carotte
675g patates douces
1 contenant de miel
15ml sriracha
120ml chapelure italienne
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, plaque de cuisson, papier d'aluminium
1. Cuire les frites
Préchauffer le four à 450°F. Peler et couper les patates douces en frites. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes. Retourner à mi-cuisson.
2. Mise en place
Couper le tofu en rectangles. Couper le brocoli en morceaux. Émincer les carottes. Mélanger la mayonnaise avec la sriracha au goût. Verser la chapelure dans un bol, saler et poivrer. Verser l'oeuf dans un autre bol.
3. Paner le tofu
Tremper le tofu dans l'oeuf puis enrober de chapelure.
4. Cuire les légumes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 2-3 minutes. Ajouter le brocoli et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu, mélanger avec le miel et garder au chaud.
5. Cuire le tofu
Ajouter de l'huile dans la poêle pour remplir le fond. Cuire le tofu 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.
6. Monter l'assiette
Servir le tofu avec les frites, la mayonnaise épicée et les légumes. Bon appétit!