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Facile30 minutes

Croquettes de tofu

avec légumes au miel et mayo épicée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
mayonnaise
180ml mayonnaise
tête de brocoli
1 tête de brocoli
carotte
3 carotte
patates douces
675g patates douces
contenant de miel
1 contenant de miel
sriracha
15ml sriracha
chapelure italienne
120ml chapelure italienne
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson, papier d'aluminium

  • Calories: 672 kcal
  • Lipides: 36 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 141 mg
  • Protéines: 22 g
  • Glucides: 75 g
  • Sucres: 26 g
  • Sodium: 899 mg

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FamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire les frites

Préchauffer le four à 450°F. Peler et couper les patates douces en frites. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire au four 20-22 minutes. Retourner à mi-cuisson.

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2. Mise en place

Couper le tofu en rectangles. Couper le brocoli en morceaux. Émincer les carottes. Mélanger la mayonnaise avec la sriracha au goût. Verser la chapelure dans un bol, saler et poivrer. Verser l'oeuf dans un autre bol.

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3. Paner le tofu

Tremper le tofu dans l'oeuf puis enrober de chapelure.

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4. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 2-3 minutes. Ajouter le brocoli et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu, mélanger avec le miel et garder au chaud.

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5. Cuire le tofu

Ajouter de l'huile dans la poêle pour remplir le fond. Cuire le tofu 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.

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6. Monter l'assiette

Servir le tofu avec les frites, la mayonnaise épicée et les légumes. Bon appétit!