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Facile30 minutes
Croquettes de poisson à l'asiatique
avec salade de quinoa aux carottes
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 filets de tilapia
90ml oeuf liquide
90ml mayonnaise
1 bouquet de coriandre
1 morceau de gingembre
240ml chapelure panko
200ml quinoa blanc
90ml mélange de sauce
2 oignons verts
1 lime
3 carottes
3 concombres libanais
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, casserole
1. Cuire le quinoa
Mettre 2 2P | 2.5 3P tasses d’eau et le quinoa dans une casserole et amener à ébullition. Cuire à feu doux 10-12 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.
2. Mise en place
Râper les carottes et le gingembre. Couper en petits dés les concombres. Émincer l’oignon vert et hacher la coriandre. Dans un bol, mélanger les carottes, le concombre, l'oignon vert avec le quinoa cuit. Verser la sauce sur la salade de carotte et mélange. Saler et poivrer. Réserver.
3. Faire la mayonnaise
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moitié du gingembre et le jus d’une demi-lime. Réserver au frais.
4. Hacher le tilapia
Hacher très finement le tilapia et le mettre dans un bol. Ajouter le panko, la coriandre, l’oeuf et l’autre moitié de gingembre. Saler et poivrer. Mélanger.
5. Faire les croquettes
Façonner 2 grosses boulettes de tilapia par personne et aplatir pour obtenir des galettes. Chauffer un généreux filet d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Cuire les croquettes 5-6 minutes en les retournant fréquemment en cours de cuisson.
6. Monter l'assiette
Servir les croquettes de tilapia avec la salade de carottes et la mayonnaise. Bon appétit!