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Facile30 minutes

Curry de poulet abricot-coco

Riz jasmin et brocoli

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
poitrines de poulet
450g poitrines de poulet
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tête de brocoli
1 tête de brocoli
oignon jaune
1 oignon jaune
amandes tranchées
45ml amandes tranchées
poudre de cari
15ml poudre de cari
abricots secs
180ml abricots secs
riz jasmin
240ml riz jasmin
lait de coco
400ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole

  • Calories: 837 kcal
  • Lipides: 32 g
  • Saturés: 22 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 98 mg
  • Protéines: 49 g
  • Glucides: 91 g
  • Sucres: 20 g
  • Sodium: 111 mg
  • Fibres: 5 g

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FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 11-14 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

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2. Mise en place

Couper le brocoli et les abricots en petits morceaux. Hacher l'ail, la coriandre et l'oignon. Couper le poulet en cubes.

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3. Cuire l'oignon

Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire l'oignon et l'ail 2 minutes. Ajouter le poulet et les abricots et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter le lait de coco

Ajouter la poudre de cari et mélanger. Ajouter le lait de coco et 1/2 tasse d'eau. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

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5. Ajouter le brocoli

Ajouter le brocoli et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir le curry sur le riz et garnir avec les amandes et la coriandre. Bon appétit!