Famille
Facile30 minutes
Curry de poulet abricot-coco
Riz jasmin et brocoli
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g poitrines de poulet
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
1 tête de brocoli
1 oignon jaune
45ml amandes tranchées
15ml poudre de cari
180ml abricots secs
240ml riz jasmin
400ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole
1. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 11-14 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
2. Mise en place
Couper le brocoli et les abricots en petits morceaux. Hacher l'ail, la coriandre et l'oignon. Couper le poulet en cubes.
3. Cuire l'oignon
Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire l'oignon et l'ail 2 minutes. Ajouter le poulet et les abricots et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
4. Ajouter le lait de coco
Ajouter la poudre de cari et mélanger. Ajouter le lait de coco et 1/2 tasse d'eau. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
5. Ajouter le brocoli
Ajouter le brocoli et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir le curry sur le riz et garnir avec les amandes et la coriandre. Bon appétit!