Végétarien

Facile30 minutes

Curry de chou-fleur

Name: Curry%20de%20chou-fleur
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 180 ml yogourt%20nature%202%25; 2 gousses%20d'ail; 1 bouquet%20de%20coriandre; 750 ml b%C3%A9b%C3%A9s%20%C3%A9pinards; 1 chou-fleur; 1 morceau%20de%20gingembre; 1 oignon%20jaune; 80 ml raisins%20secs; 15 ml poudre%20de%20cari; 240 ml riz%20basmati; 400 g pois%20chiches

avec pois chiches, raisins et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

180ml yogourt nature 2%

2 gousses d'ail

1 bouquet de coriandre

750ml bébés épinards

1 chou-fleur

1 morceau de gingembre

1 oignon jaune

80ml raisins secs

15ml poudre de cari

240ml riz basmati

400g pois chiches

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Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol

Nutrition Value
Calories: 573 kcal

Lipides: 4 g

Saturés: 2 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 6 mg

Protéines: 23 g

Glucides: 114 g

Sucres: 25 g

Sodium: 464 mg

Fibres: 12,0 g

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C'est parfait pour les ...VégétarienFamilleFaible en gluten

Pas à pas

1. Mise en place

Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher l'ail, le gingembre, l'oignon et la coriandre. Égoutter et rincer les pois chiches.

2. Cuire le riz

Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire l'oignon, les raisins et la poudre de cari 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 11-12 minutes.

3. Cuire le chou-fleur

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le chou-fleur et les pois chiches 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter 1/4 ^2P | 1/3 ^3P tasse d'eau et cuire jusqu'à évaporation. Saler et poivrer.

4. Ajouter les épinards

Réduire le feu à moyen et ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes.

5. Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec l'ail, le gingembre, la coriandre, un filet d'huile, sel et poivre.

6. Monter l'assiette

Servir le mélange de chou-fleur sur le riz et garnir avec le yogourt. Bon appétit!