avec pois chiches, raisins et yogourt
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poêle, casserole, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 573 kcal |
Lipides | 4 g |
Saturés | 2 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 6 mg |
Protéines | 23 g |
Glucides | 114 g |
Sucres | 25 g |
Sodium | 464 mg |
Fibres | 12,0 g |
Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher l'ail, le gingembre, l'oignon et la coriandre. Égoutter et rincer les pois chiches.
Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire l'oignon, les raisins et la poudre de cari 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 11-12 minutes.
Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le chou-fleur et les pois chiches 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau et cuire jusqu'à évaporation. Saler et poivrer.
Réduire le feu à moyen et ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes.
Mélanger le yogourt avec l'ail, le gingembre, la coriandre, un filet d'huile, sel et poivre.
Servir le mélange de chou-fleur sur le riz et garnir avec le yogourt. Bon appétit!