Végétarien
Facile30 minutes
Curry de chou-fleur
avec pois chiches, raisins et yogourt
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
180ml yogourt nature 2%
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
750ml bébés épinards
1 chou-fleur
1 morceau de gingembre
1 oignon jaune
80ml raisins secs
15ml poudre de cari
240ml riz basmati
400g pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, bol
1. Mise en place
Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher l'ail, le gingembre, l'oignon et la coriandre. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Cuire le riz
Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire l'oignon, les raisins et la poudre de cari 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 11-12 minutes.
3. Cuire le chou-fleur
Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le chou-fleur et les pois chiches 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau et cuire jusqu'à évaporation. Saler et poivrer.
4. Ajouter les épinards
Réduire le feu à moyen et ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes.
5. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec l'ail, le gingembre, la coriandre, un filet d'huile, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir le mélange de chou-fleur sur le riz et garnir avec le yogourt. Bon appétit!