Facebook logo
Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Curry de chou-fleur

avec pois chiches, raisins et yogourt

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
yogourt nature 2%
180ml yogourt nature 2%
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
bébés épinards
750ml bébés épinards
riz basmati
240ml riz basmati
raisins secs
90ml raisins secs
poudre de cari
15ml poudre de cari
gousses d'ail
2 gousses d'ail
oignon jaune
1 oignon jaune
chou-fleur
1 chou-fleur
pois chiches
540ml pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, bol

  • Calories: 573 kcal
  • Lipides: 4 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 6 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 114 g
  • Sucres: 25 g
  • Sodium: 464 mg
  • Fibres: 12,0 g

Afficher la liste complète

VégétarienFamilleFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Couper le chou-fleur en petits morceaux. Hacher l'ail, le gingembre, l'oignon et la coriandre. Égoutter et rincer les pois chiches.

stepImage

2. Cuire le riz

Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire l'oignon, les raisins et la poudre de cari 2-3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz et 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et amener à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 11-12 minutes.

stepImage

3. Cuire le chou-fleur

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire le chou-fleur et les pois chiches 4-5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau et cuire jusqu'à évaporation. Saler et poivrer.

stepImage

4. Ajouter les épinards

Réduire le feu à moyen et ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes.

stepImage

5. Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec l'ail, le gingembre, la coriandre, un filet d'huile, sel et poivre.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir le mélange de chou-fleur sur le riz et garnir avec le yogourt. Bon appétit!