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Facile35 minutes

Curry de morue au lait de coco

avec bok choy et basilic thaï

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
longes de morue
3 longes de morue
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de basilic thaï
1 bouquet de basilic thaï
poivron rouge
1 poivron rouge
bébés bok choy
3 bébés bok choy
lime
1 lime
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
arachides
45ml arachides
pâte de cari jaune
15ml pâte de cari jaune
riz basmati
200ml riz basmati
lait de coco
400ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, bol

  • Calories: 687 kcal
  • Lipides: 34 g
  • Saturés: 14 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 64 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 60 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 145 mg

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FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1 2P | 1,5 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Hacher l’ail, le gingembre et couper le poivron en fines lanières. Émincer le basilic. Retirer le pied des bok choy et couper en deux, dans le sens de la longueur.

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3. Cuire l'ail

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, le gingembre et la pâte de cari au goût (attention, très épicé). Cuire 2-3 minutes.

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4. Ajouter les légumes

Ajouter le bok choy, le poivron et 1/3 tasse d’eau. Cuire à feu moyen-élevé en mélangeant 2-3 minutes.

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5. Ajouter le lait de coco

Ajouter le lait de coco et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.

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6. Ajouter le poisson

Ajouter le poisson à la sauce. Réduire le feu à moyen et cuire 4-5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Saler et poivrer. Servir le cari avec le riz et garnir avec le jus d’une demi-lime, le basilic et les arachides. Bon appétit!