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Cook it spicy logoÉpicé
Facile25 minutes

Cari de patate douce au coco

avec haricots, pâte de cari jaune et kale

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    0.5 Bouquet de kale
    1 Bouquet de coriandre
    225g Haricots verts
    1 Lime
    1 Morceau de gingembre
    500g Patate(s) douce(s)
    400ml Conserve de lait de coco
    15ml Pâte de cari jaune
    80ml Arachides
    180g Riz basmati

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole

Valeurs nutritionnelles

Calories654 kcal
Lipides18 g
Saturés22 g
Trans0 g
Cholestérol0 mg
Protéines21 g
Glucides112 g
Sucres19 g
Sodium375 mg
Fibres15 g

C'est parfait pour les ...

ÉpicéVégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher le gingembre et la coriandre. Peler et couper la patate douce en petits cubes. Couper les haricots en petits morceaux. Retirer la tige puis couper grossièrement le kale. Zester la lime.

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2. Cuire le riz

Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes. Lorsque le riz est cuit, mélanger avec le zeste de lime, sel et poivre.

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3. Cuire la patate douce

Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile à feu moyen-élevé. Cuire la patate douce 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le kale et le gingembre et cuire 1-2 minutes.

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4. Ajouter le lait de coco

Ajouter le cari au goût (piquant!) et cuire 30 secondes. Ajouter le lait de coco avec 1/2 tasse d'eau. Mijoter à feu moyen doux 10-12 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.

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5. Ajouter les haricots

Ajouter le jus d'une demi-lime, les haricots, la coriandre, sel et poivre. Cuire 2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir le cari de patate douce avec le riz et garnir d'arachides. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!