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Facile35 minutes

Poitrine de dinde de Noël

avec sauce brune, pommes de terre pilées à l'ail et carottes au miel

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
500g Dinde poitrine
Carotte(s)
9 Carotte(s)
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Pommes de terre
750g Pommes de terre
Demi-glace
60ml Demi-glace
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Contenant(s) de miel
3 Contenant(s) de miel
Crème 15%
120ml Crème 15%
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle, casseroles, passoire, pile-patate

  • Calories: 556 kcal
  • Lipides: 9 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 119 mg
  • Protéines: 50 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 24 g
  • Sodium: 1027 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 375°F. Peler et couper les carottes en 2 puis en 4. Hacher le persil. Emballer les gousses d'ail dans du papier d'aluminium puis déposer sur une plaque de cuisson.

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2. Cuire la dinde

Trancher la poitrine de dinde en 2 sur l'épaisseur. Rouler les poitrines. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saisir les rouleaux de dinde 2-3 minutes de chaque coté. Déposer sur la plaque de cuisson avec l'ail. Cuire le tout au four 18-20 minutes.

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3. Cuire les pommes de terre

Peler et couper les pommes de terre en cubes. Mettre dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre au goût, la crème et les gousses d'ail rôties. Saler et poivrer. Garder au chaud.

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4. Cuire les carottes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 2-3 minutes. Ajouter le miel et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau. Cuire 6-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit absorbé. Saler et poivrer au goût.

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5. Faire la sauce

Fouetter la demi-glace avec les épices et 3/4 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Mettre dans une casserole et amener à ébullition puis mijoter à feu doux 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Servir la dinde avec la sauce, la purée de pommes de terre et les carottes. Garnir de persil. Bon appétit!