avec sauce brune, pommes de terre pilées à l'ail et carottes au miel
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plaque de cuisson, poêle, casseroles, passoire, pile-patate
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 556 kcal |
Lipides | 9 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 119 mg |
Protéines | 50 g |
Glucides | 70 g |
Sucres | 24 g |
Sodium | 1027 mg |
Fibres | 5 g |
Préchauffer le four à 375°F. Peler et couper les carottes en 2 puis en 4. Hacher le persil. Emballer les gousses d'ail dans du papier d'aluminium puis déposer sur une plaque de cuisson.
Trancher la poitrine de dinde en 2 sur l'épaisseur. Rouler les poitrines. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Saisir les rouleaux de dinde 2-3 minutes de chaque coté. Déposer sur la plaque de cuisson avec l'ail. Cuire le tout au four 18-20 minutes.
Peler et couper les pommes de terre en cubes. Mettre dans une casserole et ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter puis écraser avec du beurre au goût, la crème et les gousses d'ail rôties. Saler et poivrer. Garder au chaud.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les carottes 2-3 minutes. Ajouter le miel et 1/4 2P | 1/3 3P tasse d'eau. Cuire 6-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Saler et poivrer au goût.
Fouetter la demi-glace avec les épices et 3/4 2P | 1.5 3P tasse d'eau. Mettre dans une casserole et amener à ébullition puis mijoter à feu doux 4-5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrer au goût.
Servir la dinde avec la sauce, la purée de pommes de terre et les carottes. Garnir de persil. Bon appétit!