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Facile30 minutes

Risotto de ditalini aux champignons

avec salicorne, roquette et parmesan

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
champignons crimini
150g champignons crimini
Grana Padano (AOP) râpé
60ml Grana Padano (AOP) râpé
roquette
500ml roquette
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
citron
1 citron
cube de bouillon de légumes
1 cube de bouillon de légumes
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle

  • Calories: 546 kcal
  • Lipides: 16 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 15 mg
  • Protéines: 23 g
  • Glucides: 77 g
  • Sucres: 10 g
  • Sodium: 487 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer les champignons. Hacher l'ail et l'oignon. Mettre le cube de bouillon dans 3 tasses d'eau. Couper le bout de la tige ridige de la salicorne.

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2. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à fue moyen élevé. Cuire les champignons 3-5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1-2 minutes. Retirer de la poêle. (Ne salez pas les champignons puisque la salicorne est déjà salée.)

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3. Cuire l'oignon

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire l'oignon 2-3 minutes. Ajouter les ditalini et mélanger 30 secondes.

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4. Ajouter le bouillon

Ajouter le bouillon peu à peu jusqu'à ce qu'il soit absorbé et que les pâtes soient tendres.

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5. Ajouter les champignons

Ajouter les champignons, la salicorne, la roquette, du jus de citron et la moitié du parmesan. Mélanger. Assaisonner au goût. Cuire 1-2 minutes.

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6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec le reste de parmesan et un filet d'huile au goût. Bon appétit!