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Facile30 minutes

Enchiladas à la Morelia

avec pomme de terre, carotte et chou épicé

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
contenant(s) de crème sure
3 contenant(s) de crème sure
fromage feta
90g fromage feta
chou de Savoie
0.5 chou de Savoie
tortillas de blé (petites)
6 tortillas de blé (petites)
graines de tournesol
65ml graines de tournesol
mélange d'épices
30ml mélange d'épices
carotte(s)
3 carotte(s)
pommes de terre
500g pommes de terre
lime
1 lime
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 648 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 40 mg
  • Protéines: 21 g
  • Glucides: 94 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 721 mg
  • Fibres: 10 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les pommes de terre et les carottes. Trancher finement l'oignon et le chou. Hacher la coriandre.

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2. Cuire les pommes de terre

Mettre les carottes et les pommes de terre dans une casserole d'eau et amener à ébullition. Cuire 5 minutes. Égoutter.

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3. Cuire le chou

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire l'oignon, le chou et les épices 4 minutes. Saler et poivrer.

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4. Ajouter les pommes de terre

Ajouter les pommes de terre et les carottes et cuire 3 minutes.

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5. Garnir les tortillas

Garnir la moitié des tortillas avec le mélange de pommes de terre et chou. Replier pour former des demi-lunes. Ajouter un filet d'huile dans la poêle à feu moyen élevé. Cuire 2-3 minutes de chaque coté jusqu'à coloration.

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6. Monter l'assiette

Servir les enchiladas avec la crème sure, le feta, la coriandre, les graines de tournesol et du jus de lime au goût. Bon appétit!