Épicé
Facile40 minutes
Enfrijoladas à la saucisse de chorizo
avec tortillas de maïs, sauce au haricots noirs, salsa de tomates, crème sure, feta et coriandre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
6 Saucisses de chorizo
60g Fromage feta
3 Contenant(s) de crème sure
1 Bouquet de coriandre
9 Tortillas de maïs
2 Tomate(s)
1 Oignon rouge
3 Gousse(s) d'ail
2 Haricots noirs
1 Cube de bouillon de poulet
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
bol, cuillère trouée. tasse à mesurer, poêle, mélangeur
1. Mise en place
Retirer la chair des saucisses. Égoutter les haricots noirs. Hacher l'oignon, l'ail, la tomate et la coriandre. Placer la moitié des oignons dans 2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin.
2. Frire les tortillas
Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Frire les tortillas 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle. Conserver l'huile.
3. Cuire la chair de saucisse
Ajouter la chair de saucisse et cuire pendant 4-5 minutes puis retirer de la poêle à l'aide d'une cuillère trouée. Conserver le gras de cuisson.
4. Faire la sauce aux haricots
Ajouter l'oignon cru, l'ail et les haricots. Cuire pendant 2-3 minutes. Placer dans un mélangeur et ajouter le cube de bouillon et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau bouillante. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse, ajouté de l'eau bouillante au besoin. Retourner à la poêle et réchauffer pendant 2-3 minutes. La sauce devrait avoir la consistance d'un yogourt. Saler et poivrer au goût.
5. Faire la salsa de tomates
Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon mariné et une partie de la coriandre. Saler.
6. Monter l'assiette
Garnir les tortillas de chair de saucisse et de feta. Plier en deux et couvrir de sauce. Garnir de salsa, de crème sure, de plus de feta et de coriandre. Bon appétit!