Facebook logo
Cook it spicy logoÉpicé
Facile40 minutes

Enfrijoladas à la saucisse de chorizo

avec tortillas de maïs, sauce au haricots noirs, salsa de tomates, crème sure, feta et coriandre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Saucisses de chorizo
6 Saucisses de chorizo
Fromage feta
60g Fromage feta
Contenant(s) de crème sure
3 Contenant(s) de crème sure
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Tortillas de maïs
9 Tortillas de maïs
Tomate(s)
2 Tomate(s)
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Gousse(s) d'ail
3 Gousse(s) d'ail
Haricots noirs
2 Haricots noirs
Cube de bouillon de poulet
1 Cube de bouillon de poulet
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, cuillère trouée. tasse à mesurer, poêle, mélangeur

  • Calories: 801 kcal
  • Lipides: 40 g
  • Saturés: 17 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 134 mg
  • Protéines: 44 g
  • Glucides: 66 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 2120 mg
  • Fibres: 15 g

Afficher la liste complète

ÉpicéFaible en gluten
Pas à pas
stepImage

1. Mise en place

Retirer la chair des saucisses. Égoutter les haricots noirs. Hacher l'oignon, l'ail, la tomate et la coriandre. Placer la moitié des oignons dans 2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin.

stepImage

2. Frire les tortillas

Ajouter un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Frire les tortillas 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle. Conserver l'huile.

stepImage

3. Cuire la chair de saucisse

Ajouter la chair de saucisse et cuire pendant 4-5 minutes puis retirer de la poêle à l'aide d'une cuillère trouée. Conserver le gras de cuisson.

stepImage

4. Faire la sauce aux haricots

Ajouter l'oignon cru, l'ail et les haricots. Cuire pendant 2-3 minutes. Placer dans un mélangeur et ajouter le cube de bouillon et 1 2P | 1.5 3P tasse d'eau bouillante. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse, ajouté de l'eau bouillante au besoin. Retourner à la poêle et réchauffer pendant 2-3 minutes. La sauce devrait avoir la consistance d'un yogourt. Saler et poivrer au goût.

stepImage

5. Faire la salsa de tomates

Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon mariné et une partie de la coriandre. Saler.

stepImage

6. Monter l'assiette

Garnir les tortillas de chair de saucisse et de feta. Plier en deux et couvrir de sauce. Garnir de salsa, de crème sure, de plus de feta et de coriandre. Bon appétit!