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Facile35 minutes
Enfrijoladas végétarien
avec crème sure et guacamole
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
1 Haricots noirsIngrédients principaux: Haricots noirs, eau, sel
3 Gousse(s) d'ail du Québec
1 Oignon jaune
450g Pommes de terre
12 Tortillas de maïsIngrédients principaux: Farine de maïs, eau, additifs alimentaires
1 Bouquet de coriandre
60g Fromage fetaIngrédients principaux: Lait pasteurisé, Substances laitières modifiées, Chlorure de calcium, Enzyme microbien
1 Échalote française
3 Sachet(s) de guacamoleIngrédients principaux: Avocat hass, tomate, oignon, coriandre, sel
3 Contenant(s) de crème sureIngrédients principaux: Substances laitières, Additifs alimentaires, Culture bactérienne, Enzyme microbienne
1 Cube de bouillon de légumesIngrédients principaux: Sel, Huiles de soya et/ou palme hydrogénées, Rehausseur de saveur, Sucres, Légumes déshydratés
5ml Flocons de piment
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Bol, poêles, bras mélangeur.
1. Mise en place
Hacher l'ail, l'oignon et la coriandre. Trancher l'échalote. Couper les pomme de terres en cubes.
2. Faire les échalotes marinées
Dans un bol, mélanger les échalotes avec 2 c. à s. de vinaigre, 2 c. à s. d'eau et 1 c. à s. de sucre. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Réserver.
3. Faire le mélange de pomme de terres
Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire les oignons 2-3 minutes. Ajouter les pommes de terre. Baisser le feu et couvrir. Cuire 18-20 minutes ou jusqu'à ce que les pomme de terre soit tendres. À la fin de la cuisson, ajouter la moitié de l'ail et réduire le mélange en purée .
4. Faire la sauce
À l'aide d'un malaxeur ou d'un bras mélangeur, mélanger les haricots noirs, les flocons de chili, au goût (attention, épicé!), le reste de l'ail, 0.5| 1 cube de bouillon et 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une purée lisse. Transférer dans une grande poêle et amener à ébulition. Baisser le feu et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Cuire les enfrijolaas
Dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé, ajouter un généreux fillet d'huile. Tremper les tortillas dans l'huile et ensuite répartir le mélange de pomme de terres dans les tortillas et les replier. Cuire dans l'huile chaude 2-3 minutes de chaque côté. Retier de l'huile et placer sur du papier absorbant.
6. Monter l'assiette
Servir les enfrijoladas avec la sauce aux haricots noirs. Garnir avec la **coriandre, le *feta émietté* et les échalotes marinées. Servir avec la crème sure et la guacamole. Bon appétit!