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Facile30 minutes

Espadon et gremolata aux olives

avec salade de pommes de terre, chili et miel

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 506 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 55 mg
  • Protéines: 32 g
  • Glucides: 50 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 229 mg
  • Fibres: 4 g

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Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Couper les pommes de terre en cubes. Mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition et cuire 7-8 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser tiédir.

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2. Mise en place

Hacher le persil et les olives. Zester le citron. Émincer le radis.

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3. Faire la gremolata

Mélanger le persil avec les olives, le zeste et le jus de citron, les raisins, 1/3 tasse d'huile, sel et poivre

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4. Faire la salade

Mélanger les pommes de terre avec le radis, les épinards, le miel, les épices, un filet d'huile, sel et poivre. Ajouter un peu de vinaigre de cidre ou de vin au goût.

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5. Cuire le poisson

Éponger le poisson. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poisson 3-4 minutes de chaque coté.

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6. Monter l'assiette

Servir le poisson avec la salade de pommes de terre et garnir de gremolata. Bon appétit!