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Facile25 minutes

Fajitas de porc à la sauce Wafu

avec salade de kale crémeuse, mangue et oignons frits

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
porc haché
420g porc haché
mayonnaise wafu
120ml mayonnaise wafu
bouquet de kale
1 bouquet de kale
tortillas de blé (petites)
9 tortillas de blé (petites)
concombre(s) libanais
3 concombre(s) libanais
échalote française
1 échalote française
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
mangue(s) ataulfo
1 mangue(s) ataulfo
oignons frits
45ml oignons frits
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 655 kcal
  • Lipides: 34 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 99 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 50 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 705 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement les concombres et le kale. Hacher le gingembre et l'échalote. Couper la mangue en cubes. Réserver une quantité d'échalote (au goût) pour la salade. Cuire le reste avec le porc.

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2. Cuire le boeuf

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre et l'échalote 1 minute. Ajouter le boeuf et cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Saler et poivrer.

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3. Faire la salade

Mettre le kale dans un bol avec une pincée de sel et de sucre. Masser 3-4 minutes avec les mains jusqu'à ce que le kale soit ramolli. Cette étape va permettre de réduire l'amertume du kale. Ajouter le concombre, l'échalote (au goût), la mangue, 1 c.à.t. de la sauce wafu, un filet d'huile, sel et poivre.

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4. Monter l'assiette

Chauffer les tortillas. Garnir avec la salade, le boeuf, la wafu et les oignons frits. Bon appétit!