Facile25 minutes
Fajitas de porc à la sauce Wafu
avec salade de kale crémeuse, mangue et oignons frits
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g porc haché
120ml mayonnaise wafu
1 bouquet de kale
9 tortillas de blé (petites)
3 concombre(s) libanais
1 échalote française
1 morceau de gingembre
1 mangue(s) ataulfo
45ml oignons frits
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol
1. Mise en place
Trancher finement les concombres et le kale. Hacher le gingembre et l'échalote. Couper la mangue en cubes. Réserver une quantité d'échalote (au goût) pour la salade. Cuire le reste avec le porc.
2. Cuire le boeuf
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le gingembre et l'échalote 1 minute. Ajouter le boeuf et cuire 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Saler et poivrer.
3. Faire la salade
Mettre le kale dans un bol avec une pincée de sel et de sucre. Masser 3-4 minutes avec les mains jusqu'à ce que le kale soit ramolli. Cette étape va permettre de réduire l'amertume du kale. Ajouter le concombre, l'échalote (au goût), la mangue, 1 c.à.t. de la sauce wafu, un filet d'huile, sel et poivre.
4. Monter l'assiette
Chauffer les tortillas. Garnir avec la salade, le boeuf, la wafu et les oignons frits. Bon appétit!