Salade de fajitas de poulet César

Émincer la laitue et l'oignon rouge. Hacher la coriandre. Couper le poivron et la tortilla en fines lanières. Équeuter les haricots et couper en morceaux. Couper le poulet en lanières.

Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Cuire le poivron et les haricots 3-4 minutes. Saler et poivrer. Mettre dans un bol avec la laitue.

Ajouter les lanières de poulet et cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et ajouter au bol.

Ajouter un filet d'huile à la poêle et cuire les lanières de tortillas 1-2 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Déposer sur un papier absorbant.

Ajouter la sauce César, le fromage, l'oignon rouge et la coriandre à la salade. Servir et garnir de tortillas. Bon appétit!