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Famille
Facile35 minutes
Fajitas de steak au chipotle
garnies au poivron et au riz à la lime
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g boeuf
180ml cheddar râpé
120ml crème sure
1 bouquet de coriandre
1 poivron rouge
2 tomates italiennes
3 tortillas de blé
1 lime
1 oignon rouge
45ml mélange d'épices
120ml riz basmati
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, casserole
1. Cuire le riz
Si cuisson au BBQ désirée, préchauffer à puissance moyenne-élevée et huiler la grille • Amener une casserole avec 3/4 2P | 1 3P tasses d’eau salée à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 11-12 minutes. Zester la lime. Ajouter le jus d'une demi lime et le zeste dans le riz. Saler et poivrer. Réserver.
2. Mise en place
Couper le poivron en fines lanières et couper la tomate en petits cubes. Hacher la coriandre et émincer l’oignon rouge.
3. Assaisonner le steak
Dans un bol, mélanger les épices avec 1/4 tasse d’huile. Badigeonner entièrement le steak.
4. Cuire le poivron
Poêle: Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. BBQ: Déposer une feuille d'aluminium sur la grille • Ajouter le poivron et cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu'il soit légèrement tendre. Au goût, cuire l'oignon rouge avec le poivron. Saler et poivrer. Retirer du feu et réserver.
5. Cuire le steak
Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile à feu moyen élevé. Cuire le steak à la poêle ou sur la grille 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et trancher.
6. Monter l'assiette
Garnir les tortillas avec le cheddar, le poivron, l’oignon, le riz à la lime, le steak, les tomates, la crème sûre et la coriandre. Bon appétit!