Végétarien
Facile35 minutes
Fatteh libanais de pois chiches
avec pita croustillant et salade au sumac
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
195ml yogourt et tahini
1 bouquet de persil
8ml cannelle en poudre
8ml sumac
1 contenant de miel
60g amandes
3 pains pitas
180g chou de savoie
1 oignon jaune
1 citron
300ml tomates en dés
375ml pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, plaque de cuisson
1. Cuire le pita
Préchauffer le four à 400°F. Couper les pains pita en triangles. Déposer sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d’huile, sel et poivre. Cuire au four 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
2. Mise en place
Émincer le chou et l’oignon. Hacher le persil.
3. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter la moitié de l’oignon et cuire 3-4 minutes jusqu’à légère coloration.
4. Ajouter les pois chiches
Ajouter la canelle, les tomates, les pois chiches et 2 c.à.s. d’eau et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement. Saler et poivrer. Garder au chaud.
5. Faire la salade
Dans un bol, mélanger le yogourt et tahini avec le jus d’un demi-citron. Dans un autre bol, mélanger le chou avec le reste de l’oignon, la moité du persil, le miel, le sumac et un filet d'huile. Saler et poivrer.
6. Monter l'assiette
Déposer les croustilles de pain pita au fond d'une assiette et ajouter le mélange de pois chiches. Garnir avec le yogourt, les amandes et le reste de persil. Servir avec la salade de chou. Bon appétit!