Fatteh libanais de pois chiches

Name: Fatteh libanais de pois chiches
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 195 ml yogourt et tahini; 1 bouquet de persil; 8 ml cannelle en poudre; 8 ml sumac; 1 contenant de miel; 60 g amandes; 3 pains pitas; 180 g chou de savoie; 1 oignon jaune; 1 citron; 300 ml tomates en dés; 375 ml pois chiches

avec pita croustillant et salade au sumac

		Ingrédients
130	195	ml de yogourt et tahini (yogourt 100ml - tahini 30ml)
1	1	bouquet de persil
5	8	ml de cannelle en poudre
5	8	ml de sumac
1	1	contenant de miel
40	60	g de amandes
2	3	pains pitas
120	180	g de chou de savoie
1	1	oignon jaune
0.5	1	citron
200	300	ml de tomates en dés
250	375	ml de pois chiches
		huile d'olive*
		* non inclus

Dans votre kit

Ce dont vous avez besoin

Poêle, bol, plaque de cuisson

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

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Cuire le pita

Préchauffer le four à 400°F. Couper les pains pita en triangles. Déposer sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d’huile, sel et poivre. Cuire au four 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Mise en place

Émincer le chou et l’oignon. Hacher le persil.

Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter la moitié de l’oignon et cuire 3-4 minutes jusqu’à légère coloration.

Ajouter les pois chiches

Ajouter la canelle, les tomates, les pois chiches et 2 c.à.s. d’eau et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement. Saler et poivrer. Garder au chaud.

Faire la salade

Dans un bol, mélanger le yogourt et tahini avec le jus d’un demi-citron. Dans un autre bol, mélanger le chou avec le reste de l’oignon, la moité du persil, le miel, le sumac et un filet d'huile. Saler et poivrer.

Monter l'assiette

Déposer les croustilles de pain pita au fond d'une assiette et ajouter le mélange de pois chiches. Garnir avec le yogourt, les amandes et le reste de persil. Servir avec la salade de chou. Bon appétit!

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