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Facile20 minutes
Fatteh libanais façon nachos
avec pois chiches, pita croustillant et salade de chou
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
2 contenant(s) de yogourt grec
1 bouquet de persil
3 pains pitas libanais
0.25 chou vert
1 oignon(s) jaune
2 gousse(s) d'ail
1 coulis de tomate
1 conserve(s) de pois chiches
15ml cannelle en poudre
30ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, bol, plaque de cuisson
1. Cuire le pita
Préchauffer le four à 400°F. Couper les pains pita en triangles. Déposer sur une plaque de cuisson. Arroser d'un filet d’huile, sel et poivre. Cuire au four 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
2. Mise en place
Émincer le chou et l’oignon. Hacher le persil et l'ail. Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Cuire l'oignon
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon et cuire 3-4 minutes jusqu’à légère coloration. Ajouter la cannelle, le coulis de tomate, les pois chiches et 2 c.à.s. d’eau et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement. Saler et poivrer. Garder au chaud.
4. Faire la salade et la sauce au yogourt
Dans un bol, mélanger le yogourt avec l'ail (au goût) et 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin. Dans un autre bol, mélanger le chou avec la moité du persil, 1-2 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et un filet d'huile. Saler et poivrer.
5. Monter l'assiette
Déposer les croustilles de pain pita au fond d'une assiette et ajouter le mélange de pois chiches. Garnir avec le yogourt, les amandes et le reste de persil. Servir avec la salade de chou. Bon appétit!