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Facile20 minutes

Salade fattouche à la sud-ouest

avec maïs rôti, mangue et sauce crémeuse au chipotle

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
mayonnaise
80ml mayonnaise
laitue(s) romaine
1 laitue(s) romaine
tortillas de maïs
7 tortillas de maïs
mangue(s) ataulfo
2 mangue(s) ataulfo
tomate(s)
2 tomate(s)
épi(s) de maïs
2 épi(s) de maïs
oignon rouge
1 oignon rouge
lime
1 lime
radis
3 radis
haricots noirs
1 haricots noirs
graines de citrouille
45ml graines de citrouille
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 587 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 11 mg
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 77 g
  • Sucres: 29 g
  • Sodium: 581 mg
  • Fibres: 13 g

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FavorisFaible en glutenÉpicéVégétarienBBQ
Pas à pas
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1. Pour les rois du BBQ

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Tremper les épis non-épluchés 15-20 minutes dans l'eau. Cuire tel quel sur la grille environ 10 minutes en retournant de tous les côtés. Éplucher et servir. Badigeonner les tortillas entiers d'huile et les cuire directement sur la grille.

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2. Mise en place

Couper les tortillas en petits triangles ou en morceaux. Retirer les grains de maïs de l'épi. Émincer l'oignon et le radis. Couper les tomates en fines lanières ou en cubes. Couper la mangue en cubes. Couper la laitue grossièrement. Égoutter et rincer les haricots.

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3. Cuire le maïs

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le maïs 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Saler. Retirer de la poêle.

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4. Cuire les tortillas

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler.

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5. Mélanger la sauce

Mélanger la mayonnaise avec les épices(au goût, épicé) et le jus d'une demi-lime. Pour une sauce plus fine, ajouter un peu d'eau ou d'huile.

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6. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients avec la sauce. Ajuster l'assaisonnement et ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!