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Facile20 minutes

Salade fattouche à la sud-ouest

avec maïs rôti, mangue et sauce crémeuse au chipotle

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Mayonnaise
80ml Mayonnaise
Laitue(s) romaine
1 Laitue(s) romaine
Tortillas de maïs
7 Tortillas de maïs
Mangue(s) ataulfo
2 Mangue(s) ataulfo
Tomate(s)
2 Tomate(s)
Maïs en grain
1 Maïs en grain
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Lime
1 Lime
Radis
3 Radis
Haricots noirs
1 Haricots noirs
Graines de citrouille
45ml Graines de citrouille
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 587 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 11 mg
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 77 g
  • Sucres: 29 g
  • Sodium: 581 mg
  • Fibres: 13 g

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FavorisFaible en glutenÉpicéVégétarien
Pas à pas
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1. Adapter la recette pour vos enfants

Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez conserver une partie de la mayonnaise sans les épices. Aussi, servir le tout au centre de la table et laisser chacun créer sa propre salade!

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2. Mise en place

Couper les tortillas en petits triangles ou en morceaux. Émincer l'oignon et le radis. Couper les tomates en fines lanières ou en cubes. Couper la mangue en cubes. Couper la laitue grossièrement. Égoutter et rincer les haricots et le maïs.

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3. Cuire le maïs

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le maïs 3-4 minutes jusqu'à légère coloration. Saler. Retirer de la poêle.

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4. Cuire les tortillas

Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les tortillas 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant. Saler.

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5. Mélanger la sauce

Mélanger la mayonnaise avec les épices(au goût, épicé) et le jus d'une demi-lime. Pour une sauce plus fine, ajouter un peu d'eau ou d'huile.

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6. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients avec la sauce. Ajuster l'assaisonnement et ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!