Végétarien

Facile30 minutes

Fettuccine crémeux à la sauce Alfredo

Name: Fettuccine%20cr%C3%A9meux%20%C3%A0%20la%20sauce%20Alfredo
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 60 ml Grana%20Padano%20(AOP)%20r%C3%A2p%C3%A9; 180 g champignons%20crimini; 1 bouquet%20de%20kale; 0.5 chou-fleur; 1 citron; 240 g fettucine; 60 ml noix%20de%20cajou; 30 ml farine%20de%20bl%C3%A9; 2 gousse(s)%20d'ail

avec kale, chou-fleur et champignons à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

60ml Grana Padano (AOP) râpé

180g champignons crimini

1 bouquet de kale

0.5 chou-fleur

1 citron

240g fettucine

60ml noix de cajou

30ml farine de blé

2 gousse(s) d'ail

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Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, pinces, fouet

Nutrition Value
Calories: 570 kcal

Lipides: 15 g

Saturés: 6 g

Trans: 0 g

Cholestérol: 25 mg

Protéines: 25 g

Glucides: 88 g

Sucres: 12 g

Sodium: 266 mg

Fibres: 7 g

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C'est parfait pour les ...VégétarienFamille

Pas à pas

1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer légèrement pour éviter qu'elle ne colle ensemble.

2. Mise en place

Hacher le kale et l'ail. Émincer les champignons. Couper le chou-fleur en petits morceaux. Écraser grossièrement les noix. Mélanger 3/4 ^2P | 1 ^3P tasse de lait avec 1/2 ^2P | 3/4 ^3P tasse d'eau.

3. Cuire les légumes

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou-fleur, les champignons et l'ail 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter le kale et cuire 2-3 minutes. Retirer de la poêle.

4. Faire la sauce

Ajouter 1 ^2P | 2 ^3P c.à.s de beurre à la poêle. Lorsque le beurre mousse, ajouter la farine et mélanger. Ajouter l'eau et le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter la moitié du Grana Padano et du poivre.

5. Ajouter les pâtes

Ajouter les légumes et les pâtes à la sauce. Mélanger. Ajuster l'assaisonnement au goût.

6. Monter l'assiette

Servir les pâtes dans un bol et garnir avec le reste de Grana Padano, du jus de citron au goût et les noix. Bon appétit!