Facebook logo
Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Fettuccine crémeux à la sauce Alfredo

avec kale, chou-fleur et champignons à l'ail

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Grana Padano (AOP) râpé
60ml Grana Padano (AOP) râpé
champignons crimini
180g champignons crimini
bouquet de kale
1 bouquet de kale
chou-fleur
0.5 chou-fleur
citron
1 citron
fettucine
240g fettucine
noix de cajou
60ml noix de cajou
farine de blé
30ml farine de blé
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, pinces, fouet

  • Calories: 570 kcal
  • Lipides: 15 g
  • Saturés: 6 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 25 mg
  • Protéines: 25 g
  • Glucides: 88 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 266 mg
  • Fibres: 7 g

Afficher la liste complète

VégétarienFamille
Pas à pas
stepImage

1. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et rincer légèrement pour éviter qu'elle ne colle ensemble.

stepImage

2. Mise en place

Hacher le kale et l'ail. Émincer les champignons. Couper le chou-fleur en petits morceaux. Écraser grossièrement les noix. Mélanger 3/4 2P | 1 3P tasse de lait avec 1/2 2P | 3/4 3P tasse d'eau.

stepImage

3. Cuire les légumes

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le chou-fleur, les champignons et l'ail 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Ajouter le kale et cuire 2-3 minutes. Retirer de la poêle.

stepImage

4. Faire la sauce

Ajouter 1 2P | 2 3P c.à.s de beurre à la poêle. Lorsque le beurre mousse, ajouter la farine et mélanger. Ajouter l'eau et le lait et fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Ajouter la moitié du Grana Padano et du poivre.

stepImage

5. Ajouter les pâtes

Ajouter les légumes et les pâtes à la sauce. Mélanger. Ajuster l'assaisonnement au goût.

stepImage

6. Monter l'assiette

Servir les pâtes dans un bol et garnir avec le reste de Grana Padano, du jus de citron au goût et les noix. Bon appétit!