Famille
Facile35 minutes
Fettuccine Alfredo aux crevettes
avec asperges et salade romaine au parmesan
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
300g crevettes de Matane
45g parmesan
90g fromage ricotta
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
2 oignons verts
1 laitue romaine
150g asperges
1 citron
250g pate fettuccini
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, passoire, bol
1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et conserver 1/3 de tasse d'eau de cuisson. Réserver.
2. Mise en place
Hacher l’ail et le persil. Émincer la laitue et l’oignon vert. Retirer le pied des asperges et couper en deux. Râper le parmesan.
3. Faire la salade
Dans un bol, mélanger la moitié du parmesan avec le jus d’un demi-citron et un filet d’huile d’olive. Mélanger avec la laitue. Saler et poivrer.
4. Cuire les crevettes
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter l’ail, les oignons verts et les asperges et cuire 6-7 minutes. Ajouter les crevettes et cuire 2-3 minutes par côté. Saler et poivrer.
5. Ajouter les pâtes
Ajouter les pâtes, l'eau de cuisson, le ricotta, le reste du parmesan et le jus d’un demi-citron. Mélanger pendant 1-2 minutes.
6. Monter l'assiette
Garnir avec le persil et servir avec la salade romaine. Bon appétit!